Network
1. Kita buat adonan telur terlebih dahulu. Potong kecil-kecil udang. Iris korek api 1 buah wortel. Lalu, iris tipis seledri. Kemudian, masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan 4 butir telur dan 4 sdm tepung serbaguna. Kemudian, bumbui dengan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt kaldu jamur, dan lada bubuk secukupnya. Lalu, aduk semua bahan sampai tercampur rata.
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng. Kemudian, masukkan adonan telur ke dalam minyak goreng panas.
4. Goreng adonan telur sampai matang atau kuning kecoklatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Kemudian, letakkan dalam piring.
5. Langkah selanjutnya, membuat saus. Iris korek api 1 buah wortel. Iris tipis daun bawang dan bawang bombay. Lalu, cincang halus bawang putih.
6. Panaskan sedikit minyak goreng. Lalu, masukkan bawang putih dan bawang bombay. Tumis sampai wangi.
7. Kemudian, tambahkan wortel. Tumis sesaat. Lalu, masukkan 150 ml air. Tambahkan, saus cabai, saus sambal, ada bubuk, kaldu jamur, dan gula pasir. Kemudian, aduk sampai rata.
8. Kemudian, tambahkan daun bawang. Lalu, aduk kembali dan masak hingga saus mengental. Gunakan api kecil.
9. Setelah saus mengental, angkat dan siram saus di atas telur. Lalu, taburi dengan irisan daun bawang dan sajikan.
