Network
1 lembar daun pandan
1 ¼ sdt garam
400 ml santan
250 gr kelapa parut
Cara Membuat:
1. Kupas 200 gr ubi ungu, cuci bersih lalu rebus sampai matang. Kemudian hancurkan ubi ungu dengan sendok (jangan terlalu halus dan padat). Sisihkan.
2. Masukkan ke panci 500 gr ketan putih yang sudah direndam selama satu malam atau 6 jam, 1 lembar daun pandan, 1 sdt garam, 400 ml santan. Aduk dan masak sampai santannya menyusut.
3. Selanjutnya pindahkan ke panci pengukusan. Masak untuk tahap awal selama 10 menit lalu masukkan 150 gr kelapa parut. Aduk sampai tercampur rata lalu lanjutkan mengukusnya selama 10 menit.
4. Kemudian buang daun pandan, masukkan ubi ungu, aduk sampai tercampur rata lalu kukus lagi selama 5 menit. Setelah matang sisihkan.
