Network
3. Setelah itu, tambahkan 100 gr cabe merah keriting, 8 siung bawang merah, dan cabe rawit secukupnya lalu lanjut haluskan dan sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan wajan kemudian panaskan minyak goreng secukupnya lalu masukkan ikan yang tadi dan goreng hingga matang merata. Goreng ikan jangan sampai terlalu kering.
5. Setelah ikan sudah matang, angkat dan tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
6. Masih di wajan yang sama, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, 1 batang serai, 2 lembar daun salam, 5-6 lembar daun jeruk, dan 1 ruas lengkuas.
Baca Juga: Resep Menu Buka Puasa Ramadhan 2023: Kerang Saus Padang Super Enak dan Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
7. Tumis semua bumbu sampai harum dan matang sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api sedang cenderung kecil.
8. Masukkan kaldu bubuk lalu aduk kembali sampai bumbunya setengah matang kemudian tambahkan 400 ml air atau secukupnya agar ikannya nanti terendam.
9. Masukkan juga secukupnya santan sesuai selera lalu aduk-aduk dan masak kembali sampai kuahnya mendidih sambil sesekali diaduk.
10. Setelah itu, masukkan ikan yang sudah digoreng dan 1 buah tomat potong-potong. Masak kembali sampai bumbunya meresap dan tomat layu.
11. Jangan lupa untuk cicipi rasa agar sesuai dengan selera.
