Network
Lele ukuran kecil
½ sendok makan jahe halus
½ sendok makan bawang putih halus
Kaldu bubuk
Garam
1 buah jeruk nipis
Bahan Baluran
1 butir telur
10 sendok makan tepung terigu
3 sendok makan tepung maizena
1 sendok makan ketumbar bubuk
½ sendok teh kunyit bubuk
1 sendok makan lada bubuk
Kaldu bubuk
Cara Membuat Lele Crispy:
1. Langkah pertama yang harus dilakukann sebelum membuat lele crispy adalah cuci bersih lele sampai badan lele kering dan tidak berlendir.
2. Cuci lele beberapa kali sampai benar-benar bersih karena kalau tidak bersih akan membuat masakan jadi amis.
3. Setelah lele dicuci bersih, marinasi lele dengan bumbu marinasi yang sudah dibuat. Marinasi lele selama 1 jam atau kalau bisa semalaman.
4. Lele yang dimarinasi selama satu jam dengan semalaman tentu rasanya akan berbeda. Lele yang dimarinasi semalaman rasanya akan jauh lebih gurih dan enak karena bumbu meresap sempurna.
5. Lumuri lele dengan 1 butir telur di dalam tempat marinasi yang tadi digunakan untuk marinasi lele.
