Network
BERITASUKOHARJO.com – Tak perlu bingung ketika akan mempersiapkan menu sahur di rumah, kamu bisa membuatnya menjadi simple.
Salah satunya dengan resep mendoan khas Wonosobo ini, membuatnya sangat mudah dan bisa dibilang cepat, pasti anak-anak suka.
Jika kamu mencoba resep mendoan ini dijamin hasilnya enak, gurih, dan teksturnya krispi, dimakan dengan sambal kecap dan nasi pun sudah cukup.
Langsung saja, simak selengkapnya resep mendoan ala Wonosobo berikut ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ceceromed Kitchen.
Inilah bahan-bahan dan juga cara atau langkah-langkah membuat mendoan Wonosobo:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 papan tempe
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt ketumbar butiran
2 cm kencur
2 cm kunyit
3 siung bawang putih
1,5 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Air secukupnya
Bahan campuran tepung:
9 sdm tepung terigu serbaguna
3 sdm tepung kanji tapioka
1 batang daun bawang
Santan secukupnya
Berikut cara dan langkah-langkah membuat mendoan khas Wonosobo:
1. Langkah pertama, siapkan tempe sebanyak dua papan saja, lalu potong memanjang dengan tipis, kemudian sisihkan sementara.
2. Setelah itu, ambil ulekan dan masukkan bumbu seperti 2 cm kencur, 2 cm kunyit, 1 sdt ketumbar butiran, dan 3 siung bawang putih, kemudian haluskan.
3. Masukkan bumbu lain yaitu 1 ½ sdt garam dan ½ sdt kaldu, lalu haluskan lagi sampai tercampur rata.
4. Tambahkan air secukupnya, lalu aduk-aduk bumbu halusnya sampai tercampur rata.
5. Setelah itu, masukkan semua tempe yang sudah dipotong-potong tadi, lalu rendam di dalam ulekan tersebut, sisihkan terlebih dahulu.
6. Ambil sebuah wadah, lalu masukkan tepung terigu sebanyak 6 sdm dan 2 sdm tepung tapioka, kemudian aduk-aduk rata.
7. Masukkan bumbu yang sudah dicampur air tadi, lalu tambahkan santan instan, kemudian aduk-aduk semuanya sampai rata.
Baca Juga: Nasi Goreng Jangan Dijadikan Sahur Puasa Ramadhan 2023, Mending Buat Buka Puasa, Begini Resepnya
8. Tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung tapioka, lalu aduk-aduk adonan sampai tercampur rata.
9. Tambahkan juga irisan daun bawang secukupnya, lalu aduk-aduk kembali adonan mendoan tersebut.
10. Siapkan dan panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan, lalu celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
11. Setelah itu, masukkan ke dalam wajan dan goreng mendoan hingga matang dan kuning keemasan.
12. Setelah mendoan matang dan kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan terlebih dahulu, lakukan proses yang sama sampai selesai.
13. Sajikan mendoan khas Wonosobo ini di atas piring saji.
Itulah resep mendoan khas Wonosobo yang enak, gurih, krispi, sangat cocok dijadikan menu sahur di rumah.
Selamat mencoba. ***
