Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu kue tradisional yang berasal dari Jawa yang bisa dijadikan ide jualan takjil adalah kue apem. Kue yang sederhana ini banyak peminatnya karena rasanya enak apalagi diberi topping pandan dan potongan buah nangka.
Bahan utama yang digunakan untuk membuat kue apem ini hanya 250 gram tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 250 gram gula, dan santan cair.
Selain bahan-bahan untuk membuat olahan kue apem ini sederhana, cara membuatnya pun sangat simple.
Baca Juga: 5 Manfaat Kesehatan Puasa di Bulan Suci Ramadhan bagi Tubuh, Simak Jangan Sampai Menyesal
Namun, kue apem yang dihasilkan rasanya enak, gurih dan teksturnya berserat, kenyal dan lentur. Sangat cocok jika dijadikan ide jualan takjil dengan modal minim.
Berikut resep kue apem yang simple yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Nana majnun.
Bahan-Bahan:
550 ml air
2 sachet santan ukuran 65 ml
1 ikat daun pandan
250 gram tepung beras
1 sdm tepung tapioka
1 sachet vanili
200 gram gula pasir
Sedikit garam
1 sdt ragi instan
Baca Juga: Info dari Kemenag Jadwal Imsak dan Buka Puasa Hari 1-30 Ramadhan 1444 H di Daerah Kabupaten Kudus
Cara Membuat:
1. Tuangkan 2 sachet santan instan ke panci, tambahkan 500 ml air, dan 1 ikat daun pandan, masak sampai mendidih menggunakan api sedang. Dinginkan sampai suhunya hangat-hangat kuku.
2. Siapkan mangkuk, masukkan 250 gram tepung beras, 1 sdm tepung tapioka, 200 gram gula, dan 1 sachet vanili, aduk semua bahan. Tambahkan santan yang sudah di suhu hangat-hangat kuku.
3. Tuangkan santan secara bertahap, uleni dengan tangan, jangan sampai ada butiran tepungnya, adonan harus halus. Perhatikan banyaknya santan, jika adonan sudah sedikit encer, santan bisa dikurangi.
4. Jika adonan sedikit encer dan halus, masukkan 1 sdt ragi instan, aduk merata. Jika telah rata, tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam. Jika sudah 1 jam dan adonan berbuih, itu tandanya ragi masih aktif, harus dipastikan raginya aktif agar kuenya jadi.
Baca Juga: Resep Es Teler Kekinian Ramadhan 2023, Nikmat dan Segar! Cocok untuk Ide Jualan Takjil
5. Siapkan cetakan teflon dengan lubang 8 pieces, olesi minyak tipis-tipis, sebelum adonan dituangkan harus diaduk-aduk terlebih dahulu menggunakan whisk. Tuangkan adonan ke cetakan yang sudah panas, dan dimasak dengan menggunakan api kecil cenderung ke sedang.
6. Tuangkan adonan sebanyak ¾ cetakan saja agar tidak meluber. Tunggu sampai 5 menit, bagian atas sedikit lembek, tambahkan topping, bisa daun pandan atau potongan buah nangka. Setelah selesai diberi toping, tutup kembali.
Setelah 10 menit, cek, jika bagian bawah sudah berwarna kuning dan bagian atas sudah tidak basah, kue apem bisa diangkat dari cetakan.***
