Cara Membuat:
1. Iris tipis bawang merah, cabai rawit merah, daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, Lalu, masukkan ke dalam wadah.
2. Bumbui dengan garam, penyedap rasa, dan gula. Beri perasan jeruk limo.
3. Kemudian, panaskan sedikit minyak goreng, masukkan terasi, irisan sereh, dan bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil sampai harum.
4. Kemudian, tuang ke dalam wadah berisi bahan sambal matah. Lalu, aduk sampai tercampur rata.
SAMBAL IJO
Bahan-Bahan:
5 cabai hijau besar
50 gr cabai rawit hijau
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih