Enak, Kenyal dan Kekinian Banget, Kue Ini Terbuat dari Ubi Jalar Ekonomis dan Bisa Jadi Ide Takjil yang Laris

BERITASUKOHARJO.com - Ubi jalar merupakan salah satu buah yang cocok diolah menjadi apa saja, termasuk bisa dijadikan sebagai ide takjil.

Kue yang enak, kenyal, dan kekinian banget yang terbuat dari ubi jalar ini sangat praktis dengan modal ekonomis.

Kue yang terbuat dari ubi jalar ini pun akan laris manis jika dijual sebagai takjil bulan puasa nanti. Dijamin para pembeli pasti menyukainya.

Bahkan bila kamu menjual kue yang terbuat dari ubi jalar dengan rasa yang enak, kenyal, dan kekinian, kamu pasti akan mendapat untung banyak.

Baca Juga: Resep Bakso Enak dan Kenyal Banget, Kuahnya Gurih dan Sangat Cocok Jadi Menu Praktis di Bulan Puasa

Jika penasaran dengan resep dan cara bikin kue terbuat dari ubi jalar yang cocok jadi ide takjil bulan puasa, yuk simak artikel berikut!

Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Alifah Ket tentang resep kue dari ubi jalar.

Bahan isian:

150 gr ubi jalar
40 gr SKM
1 sdt gula
garam

Bahan kulit:

100 gr tepung ketan
30 gr terigu
50 gr gula pasir
170 ml santan
1/4 sdt garam
pasta pandan
1 sendok makan minyak
Wijen

Cara membuat:

 Baca Juga: 7 Langkah Mudah Buat Nagasari untuk Ide Jualan Bulan Puasa, Legit dan Lembut Bisa Hangatkan Perut Saat Berbuka

1. Siapkan 150 gr ubi jalar. Lalu, kukus ubi jalar terlebih dahulu hingga empuk. Apabila 150 gr ubi jalar itu sudah empuk, angkat dan dinginkan sebentar.

2. Lalu, haluskan ubi jalar tersebut menggunakan sendok hingga benar-benar halus dan lembut.

3. Setelah ubi jalar halus dan lembut, tambahkan bahan lainnya yaitu 40 gr susu kental manis, 1 sendok teh gula pasir dan sedikit garam.

Aduk-aduk bahan isian tersebut hingga ubi jalar dan bahan lainnya tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, sisihkan selai ubi tersebut.

4. Selanjutnya, siapkan wadah yang lain dan masukkan 100 gr tepung ketan ke dalamnya. Lalu, tambahkan 30 gr tepung terigu.

Aduk-aduk sebentar sampai tepung terigu tercampur dengan tepung ketannya.

Baca Juga: Kue Kering Choco Cashew Spekuk Kualitas Juara, Kacang Mede Melimpah Buat Isian Toples Lebaran 2023

5. Lalu, tambahkan 50 gr gula pasir, 170 ml santan, dan 1/4 sendok teh garam. Aduk-aduk sebentar sampai tepungnya larut di dalam santan.

6. Setelah larut dan tercampur, tambahkan pasta pandan secukupnya dan juga 1 sendok makan minyak goreng.

Aduk-aduk kembali bahan kulit mochi sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata, sisihkan sebentar.

7. Selanjutnya, siapkan loyang segi empat dan olesi dulu dengan minyak goreng agar nanti adonan mochi tidak lengket saat dikeluarkan.

8. Setelah itu, masukkan adonan mochi pandan ke dalam cetakan dan kukus di dalam kukusan yang sudah panas selama 25 menit atau hingga mochi pandan itu matang.

Setelah mochi pandan matang, angkat dan biarkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Wisata Sukoharjo yang Wajib Dikunjungi Saat Libur Lebaran Bersama Keluarga

9. Setelah dingin dan dikeluarkan dari cetakannya, olesi mochi pandan tersebut dengan selai ubi jalar yang sudah dibuat sebelumnya.

Dioles ke seluruh permukaan mochi, ya. Jika sudah, gulung mochi pandan isi selai ubi jalar tersebut sambil dipadatkan juga.

10. Setelah digulung, balur mochi pandan tersebut ke dalam biji wijen sangrai hingga menutupi seluruh permukaan mochinya.

Kemudian, potong-potong mochi pandan menggunakan benang dan di bagian sisi potongan mochi dibaluri lagi dengan wijen agar tidak lengket. Selamat mencoba.***