Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Rujak yang Empuk dan Meresap, Hidangan Nikmat untuk Sahur dan Buka Puasa

1. Pertama, potong ayam 1 ekor menjadi 6 bagian lalu marinasi dengan perasan 1 buah jeruk nipis, garam ½ sdt dan merica ½ sdt. Aduk merata lalu diamkan dalam 30 menit.

Baca Juga: 7 Langkah Mudah Buat Nagasari untuk Ide Jualan Bulan Puasa, Legit dan Lembut Bisa Hangatkan Perut Saat Berbuka

2. Kemudian, bender 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 5 butir kemiri, 3 cm kunyit, 2 cm jahe, 4 cm lengkuas, 3 saset terasi dan minyak goreng sampai halus.

3. Untuk cabai giling, rebus selama 5 menit cabai merah 11 buah dan cabai keriting 12 buah, kemudian bilas dengan air.

4. Selanjutnya, blender tomat merah 2 buah lanjut masukkan cabai merah, cabai keriting dan cabai rawit, blender sampai teksturnya kasar lalu sisihkan.

Baca Juga: Cemilan Buka Puasa Pillow Crepe, Bisa untuk Ide Jualan Takjil Buatnya Mudah, Jual 5000an Untung Ratusan Ribu

5. Lanjut, tumis bumbu halus kemudian masukkan serai 2 batang, daun salam 3 lembar dan daun jeruk 4 lembar, tumis sampai wangi dan minyak keluar.

6. Lalu, masukkan cabai giling, aduk merata lalu masukkan ayam, aduk kembali sampai rata.

7. Masukkan air asam jawa 2-4 sdm, gula merah 2 sdm, santan 100 ml dan air 300 ml, aduk merata.

Baca Juga: Mendadak Bikin Khilaf Habisin Porsi Nasi Jika Buat Ceker Mercon yang Gurih, Pedas, dan Segar Pakai Resep Ini