Network
BERITASUKOHARJO.com - Solo merupakan salah sati kota di Indonesia yang memiliki banyak makanan tradisional, dan salah satunya adalah ledre ketan.
Menjadi jajanan jadul yang telah populer sejak lama, ledre ketan khas Solo ini memiliki rasa yang manis dan legit.
Ditambah isian pisang yang lembut membuat ledre ketan khas Solo tersebut semakin lezat dan spesial.
Baca Juga: Tanpa Daun Pisang! Begini Cara Membuat Puding Nagasari Anti Ribet Tanpa Kukusan
Tidak perlu jauh-jauh pergi ke Solo untuk mencoba rasa lezat dari ledre ketan ini, sebab Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.
Penasaran bagaimana rasa manis dan lembut dari ledre ketan khas Solo? simaklah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Hobby Masak di bawah ini.
Bahan Membuat Kulit Ledre Ketan:
250 gram beras ketan putih
200 ml santan kelapa
150 gram kelapa parut
½ sendok teh garam
1 lembar daun pandan
Bahan Membuat Isian Ledre Ketan:
4 buah pisang ukuran besar
2 sendok makan margarin
2 sendok makan gula pasir
Cara Membuat Ledre Ketan Khas Solo:
1.Siapkan wajan atau teflon anti lengket kemudian masukkan 2 sendok makan margarin.
- Kemudian tambahkan dengan 2 sendok makan gula pasir lalu masukkan 4 buah pisang yang telah dikupas dan dipotong kecil-kecil.
- Selanjutnya masak pisang sebagai isian ledre ketan tersebut hingga menjadi seperti selai, jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
Baca Juga: Cara Membuat Mangut Lele Paling Simpel, Dijamin Bikin Nambah Nasi Mulu Nih
- Jika sudah matang, matikan kompor lalu tuangkan selai pisang ke dalam wadah bersih dan sisihkan sementara.
- Kemudian siapkan panci pengukus yang telah terisi air mendidih, lalu masukkan 250 gram beras ketan putih yang telah direndam selama kurang lebih 2 jam.
- Setelah itu kukus beras ketan putih tersebut selama kurang lebih 20 menit diatas api sedang.
- Jika sudah 20 menit, matikan kompor lalu angkat dan masukkan ketan tersebut ke dalam wadah bersih untuk membuat adonan kulit ledre.
- Kemudian masukkan 150 gram kelapa parut lalu tambahkan dengan ½ sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa.
Baca Juga: Punya Tepung Beras? Yuk Coba Buat Putu Mayang Dengan Kuah Kinca Paling Simpel Disini
- Lalu masukkan 200 ml santan kelapa yang telah direbus terlebih dahulu bersama 1 lembar daun pandan, lalu aduk adonan kulit ledre ketan hingga tercampur rata.
- Setelah itu siapkan teflon anti lengket lalu panggang kulit ledre, kemudian olesi selai pisang dibagian tengahnya dan lipat kulit seperti bentuk leker.
- Angkat ledre ketan jika sudah kecoklatan, lalu letakkan di piring untuk siap disajikan.***
