Network
2. Selanjutnya, potong-potong terong ungu sesuai selera. Tapi, jangan memotong terong terlalu kecil agar rasa dari terong masih ada jika dimasak.
3. Setelah itu, rendam terong ungu dengan air di dalam mangkuk dan diamkan beberapa saat.
4. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan bumbu. Kupas bawang merah, lalu cuci bawang dan cabai rawit.
Baca Juga: Auto Banjir Orderan! Jualan Takjil Minuman 3000-an, Es Merah Delima Segar untuk Buka Puasa
5. Selanjutnya, iris bawang merah dan cabai rawit sesuai selera. Tapi disarankan agar irisan bawang merah tidak terlalu tipis.
6. Kemudian, panaskan minyak di teflon atau wajan. Lalu, goreng terong yang tadi direndam. Jangan lupa untuk meniriskan air rendaman terong terlebih dahulu.
7. Goreng terong ungu hingga setengah matang. Selanjutnya, masukkan bawang merah yang telah dipotong tebal. Setelah itu, goreng terong ungu dan bawang beberapa saat. Lalu, tiriskan.
8. Ambil mangkuk. Kemudian, masukan telur, tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica. Selanjutnya, aduk telur dan bumbu-bumbu tersebut hingga tercampur rata.
9. Kemudian, tambahkan cabai rawit, masukkan terong ungu dan bawang merah yang sudah digoreng. Lalu, aduk hingga merata.
