Network
Cara Memasak:
1. Pertama cuci terlebih dahulu telur puyuh dengan air mengalir. Kemudian siapkan panci dan rebus.
Setelah matang, angkat dan diamkan sampai dingin. Baru kupas satu-persatu secara perlahan agar tidak sobek putih telurnya.
2. Goreng cabai rawit, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Lalu ulek/blender tambahkan sedikit minyak dan jangan menggunakan air.
3. Setelah itu tuangkan minyak secukupnya, nyalakan dengan api sedang, tunggu hingga panas.
Lalu masukkan bumbu halus dan tumis-tumis hingga matang dan keluar aromanya. Tunggu sebentar dan masak sampai mengeluarkan minyak.
Baca Juga: Resep Kue Nastar yang Lumer, Berkilau, dan Anti Retak, Cocok sebagai Isian Toples saat Lebaran
4. Setelah bumbunya keluar minyak dan harum, masukkan semua telur puyuh, tambahkan juga bumbu seperti garam, gula merah, gula pasir, dan juga daun jeruk serta serai geprek.
5. Aduk-aduk telur puyuh dengan bumbu sampai meresap dan tercampur merata. Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasanya. Jika sudah matikan kompornya.
6. Kemudian angkat balado telurnya dan bisa dipindahkan ke piring.
