Network
5. Jika ingin agar pastel tetap renyah dan tidak lembek, masak bahan isian sampai kering agar tidak basah yang nantinya meresap ke bahan kulit pastel yang membuatnya menjadi lembek.
Cara Membuat Pastel:
1. Lanjut membuat kulit pastel dengan cara campur terigu, garam, dan margarin, lalu aduk rata dan tambahkan minyak panas, kemudian aduk kembali.
2. Tuangkan air es secukupnya pada adonan kulit pastel, lalu uleni tapi jangan sampai terlalu lembek agar hasilnya jadi renyah saat digoreng.
3. Diamkan adonan pastel selama 15-20 menit, lalu gilas tipis.
4. Cetak kulit pastel, kemudian beri bahan isian, lalu tutup dan lipat bagian pinggirnya sesuai selera.
5. Pada tahap ini, kamu bisa masukkan pastel ke dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer untuk stok frozen food.
