Network
BERITASUKOHARJO.com – Pineapple bun merupakan sebuah nama dari bolu yang sedang viral di Singapura karena rasanya enak dan teksturnya yang empuk.
Pineapple bun yang enak dan empuk menjadikan bolu tersebut cocok dimakan bersama keluarga sebagai sarapan di pagi hari.
Kali ini, BeritaSukoharjo.com akan merangkum resep pineapple bun yang lebih ekonomis tanpa harus menguras dompet dari kanal YouTube Luvita Ho.
Baca Juga: Modal 1 Bungkus Mie Instan Sudah Jadi Cemilan Seenak Ini! Super Kriuk dan Gurih, Anti Ribet Bikin Nagih!
Luvita Ho membagikan salah satu tips dalam pembuatan pineapple bun. Ia mengatakan bahwa bolu tersebut akan lebih empuk teksturnya jika adonannya menggunakan mentega bukan margarin. Berikut resep pineapple bun dari Luvita Ho:
Bahan-Bahan:
Adonan roti:
300 gr tepung protein tinggi
4 gr ragi instan
3 gr garam
50 gr gula pasir
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
130-145 ml air dingin
35 gr mentega tawar
Cookie topping:
50 gr mentega tawar
45 gr gula pasir/gula kastor
1/2 sdt vanilla extract
2 cubit garam
1 kuning telur ukuran besar
85 gr tepung protein sedang
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
1 telur untuk olesan
mentega asin untuk isian
Baca Juga: Cucu Pahlawan Nasional, Moh Yamin, KRMH Roy, Akan Terus Berjuang Dapatkan Kembali Rumah Kakeknya
Cara Membuat:
1. Masukkan tepung protein tinggi ke dalam wadah, tambahkan ragi, gula pasir, susu bubuk, dan garam. Lalu, aduk menggunakan mixer.
2. Masukkan telur. Lalu, aduk kembali menggunakan mixer. Sambil mengaduk adonan menggunakan mixer, kamu bisa menambahkan susu cair ke dalam adonan.
3. Masukkan mentega tawar ke dalam adonan. Lalu, aduk menggunakan speed rendah hingga speed tinggi agar adonan kalis.
4. Ambil mangkuk lain. Lalu, olesi mangkuk dengan mentega. Setelah itu, bentuk bulat adonan yang sudah di mixer.
5. Kemudian, letakkan adonan yang sudah berbentuk bulat ke dalam mangkuk yang sudah diolesi margarin.
6. Diamkan beberapa saat hingga adonan mengembang kira-kira 30 menit. Jangan lupa tutup adonan.
7. Langkah selanjutnya adalah membuat lapisan atas pada bolu atau yang disebut sebagai topping.
8. Masukkan mentega tawar dalam mangkuk. Lalu, tambahkan garam, ekstrak vanila, dan gula pasir.
9. Aduk bahan-bahan tersebut hingga menyatu menggunakan whisk. Kemudian, masukkan 1 buah kuning telur. Lalu, aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
10. Setelah itu, masukkan tepung protein sedang dan baking powder. Lalu, aduk hingga merata.
11. Masukkan adonan tersebut ke dalam plastik. Setelah itu, masukkan kulkas dan diamkan beberapa saat hingga adonan siap digunakan.
12. Langkah selanjutnya adalah membagi adonan bolu dan membentuknya.
13. Bagi adonan bolu sesuai selera atau bisa membaginya menjadi 60 gram setiap adonannya.
14. Bentuklah bulat setiap 60 gram adonan. Lalu, diamkan selama beberapa menit. Setelah itu, pipihkan adonan roti menggunakan tangan agar udara pada roti hilang.
15. Selanjutnya, bulatkan lagi adonan tersebut. Kemudian, letakkan adonan roti tersebut di loyang yang sudah diberi kertas roti atau diolesi dengan mentega agar tidak lengket pada saat di oven.
16. Ambil adonan topping yang disimpan di kulkas. Kemudian, bagi adonan tersebut sesuai jumlah roti yang kamu buat. Setelah itu, bentuklah bulat adonan tersebut.
Baca Juga: Kombo Nasi Liwet Rice Cooker Paling Mantap! Makan Sahur dan Buka Puasa Jadi Nagih Walau Sederhana
17. Pipihkan adonan toping tersebut. Kemudian, letakkan ke atas adonan roti yang sudah siap di oven.
18. Bentuk kotak-kotak pada bagian atas bolu mirip seperti garis-garis pada nanas dengan menggunakan pisau atau alat lain. Selanjutnya, oven bolu tersebut di suhu 180-185°C dengan kurun waktu kira-kira 20-25 menit.
19. Pineapple bun siap dinikmati bersama keluarga.***
