Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue tradisional talam ketan pandan yang terbuat dari ubi ungu seperti ini sangat cocok jadi ide jualan takjil.
Untuk cara membuat kue tradisional talam ketan ini pun sangat praktis dengan modal ubi ungu saja.
Bila kamu menjual kue tradisional talam ketan ubi ungu ini sebagai takjil jualan, dijamin akan ramai pembeli.
Kue tradisional talam ketan ubi ungu ini memiliki rasa yang super enak dan wangi banget. Para pembeli pun pasti ketagihan dengan rasanya.
Jika kamu penasaran dengan resep kue tradisional talam ketan ubi ungu yang cocok jadi ide jualan takjil, yuk simak artikel berikut ini!
Sebagaimana yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Andriya Family tentang resep kue tradisional.
Bahan-bahan 1:
Beras ketan 200 gram
Garam 1/2 sdt
Santan 170 ml
Daun pandan 1 lembar
Ubi ungu kukus 70 gr
Bahan 2:
Tepung tapioka 2 sdm
Tepung terigu 2 sdm
Gula 75 gram
Telur 1 butir
Jus pandan 150 ml
Santan 170 ml
Cara membuat:
1. Siapkan daun pandan sebanyak 2 atau 3 lembar dan potong-potong terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ke dalam blender dan tambahkan sedikit air.
Lalu, blender daun pandan tersebut hingga benar-benar halus. Setelah halus, saring dari ampasnya. Sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan beras ketan 200 gr yang telah dicuci bersih dan didiamkan selama 4 jam. Lalu, masukkan beras ketan ke dalam wadah anti panas.
3. Kemudian, tambahkan garam 1/2 sendok teh, 1 lembar daun pandan dan santan 170 ml. Aduk-aduk dan kukus beras ketan hingga matang selama 25 menit.
4. Apabila beras ketan itu sudah matang, angkat dan campurkan dengan ubi ungu sebanyak 70 gr dan aduk-aduk sebentar hingga tercampur rata.
Setelah tercampur rata, masukkan campuran ketan dan ubi ungu itu ke dalam cetakan yang telah dilapisi dengan kertas roti.
Lalu, padatkan ketan dan ubi ungu itu ke seluruh permukaan cetakan. Kemudian, kukus kembali minimal 15 menit.
5. Sembari menunggu ketan dikukus, kita akan membuat adonan lapisan atasnya, yaitu tepung tapioka dan tepung terigu masing-masing sebanyak 2 sendok makan dimasukkan ke dalam panci.
6. Selanjutnya, tambahkan gula pasir sebanyak 75 gr atau sesuai selera dan aduk-aduk sebentar hingga tercampur merata.
7. Setelah tercampur merata, masukkan jus pandan 170 ml yang telah dibuat awal tadi, 1 butir telur dan 170 ml santan.
Aduk-aduk dan masak sebentar saja hingga mendidih dan hangat.
8. Setelah mendidih, tuangkan adonan pandan tersebut ke dalam cetakan yang berisi ketan dan ubi ungu dan kukus kembali selama 25 menit.
Setelah matang, angkat kue talam ubi ungu tersebut dan biarkan hingga dingin sebelum dipotong-potong.
Setelah dipotong-potong, siap dinikmati. Selamat mencoba.***
