Network
1. Siapkan 1 kg tahu putih yang sudah dicuci bersih, kemudian potong menjadi dua bagian.
2. Setelah dipotong, siapkan 1 bungkus bumbu racik tempe goreng, campur 500 ml air, aduk sampai rata.
3. Masukkan bumbu racik dalam tahu,biarkan tahu terendam sempurna biarkan selama 20 menit.
4. Siapkan 1 saset kaldu sapi bubuk, ½ sdm garam, ½ sdt micin, 2 siung bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan 1 sdt ketumbar bubuk, 50 gr tepung beras, 25 gr tepung aci atau tapioka, 500 gr terigu protein sedang, aduk dahulu sampai rata.
6. Kemudian lanjut masukkan 800 ml air secara bertahap sambil diaduk tercampur merata.
7. Supaya hasilnya halus lembut dan mulus, masukkan dalam blender, haluskan adonan.
8. Masukkan adonan yang sudah diblender dalam wadah, lakukan hal yang sama untuk sisa adonan tadi.
9. Masukkan 3 sdm minyak goreng, aduk sampai merata.
10. Panaskan secukupnya minyak goreng api besar, masukkan tahu yang sudah direndam tadi, biarkan tahu hingga berkulit.
