Network
4. Selanjutnya, masukkan 1 butir putih telur dan 100 gram tepung sagu lalu aduk.
5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi sampai tercampur dengan rata.
6. Lanjut, siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan dan ratakan di seluruh permukaan. Tekuk dengan kedua tangan, lakukan sampai adonannya habis.
7. Lalu, siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning keemasan dengan api sedang ke kecil.
8. Selanjutnya membuat sambal cocol, blender sampai halus 4 siung bawang putih, 7 buah cabai rawit, dan 200 ml air.
9. Kemudian, masukkan 8 buah cabai rawit dan 2 buah cabai merah, blender sampai teksturnya kasar saja.
10. Lanjut, tambahkan 4-5 sdm dan 3 sdm gula. Masak sambal sampai airnya menyusut. Lalu, koreksi rasa.
11. Siomay goreng dos siap disajikan dengan pelengkapnya yakni sambal cocol.***
