Olah Ubi Jalar Jadi Carang Mas yang Renyah dan Manis, Jajanan Jadul Bikin Nostalgia

2. Selanjutnya parut ubi jalar tersebut dengan ukuran memanjang, lalu cuci kembali hingga bersih di bawah air mengalir.

3. Jika parutan ubi jalar sudah bersih, siapkan mangkuk lalu tuangkan air secukupnya dan masukkan ½ sendok teh baking soda.

4. Kemudian masukkan ubi jalar yang telah diparut ke dalam mangkuk berisi air larutan baking soda tersebut, lalu rendam selama kurang lebih 15 menit.

5. Sembari menunggu 15 menit, siapkan wajan cembung anti lengket untuk membuat larutan gula.

Baca Juga: Olah Singkong Jadi Bingka yang Manis dan Legit, Cocok Untuk Sajian Saat Acara Keluarga

6. Kemudian masukkan 100 ml air lalu tambahkan dengan 100 gram gula merah yang telah disisir halus sebelumnya supaya cepat meleleh dan mencair.

7. Setelah itu masukkan juga 30 gram gula pasir lalu masak diatas api sedang cenderung kecil, aduk seluruh bahan hingga meleleh dan tercampur rata.

8. Jika  gula sudah meleleh sempurna, matikan kompor kemudian diamkan sementara agar suhu panasnya menurun.

9. Kemudian tiriskan ubi jalar dari sisa air rendaman, lalu siapkan wajan untuk memasak dan tuangkan minyak secukupnya.