Network
Bahan Biang:
- 2 papan tahu putih / 200 gr, hancurkan dengan garpu
- 2 sdm tepung sagu
- 1 btng daun bawang iris
- 1 sdm bawang putih bubuk/3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 200 gr tepung sagu (tepung kering)
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Ide Jualan Jajanan Takjil 2023! Resep Bakso Tulang Kuah Merapi yang Bikin Pelanggan Antri
Bahan Bumbu Rujak: (Campur jadi satu didihkan)
- 200 gr gula merah sisir
- 1 siung b.putih goreng ,haluskan
- 15 cabe rawit/sesuai selera, haluskan
- 1/4 sdt terasi goreng, haluskan
- 2 sdm air asam jawa
- 1 lbr daun jeruk
- Garam secukupnya
- 50 ml air/secukupnya
Cara Membuat:
1. Cara membuat biangnya, siapkan wajan anti lengket, kemudian masukkan semua bahan mulai dari tahu yang sudah dihancurkan tadi, tepung sagu, daun bawang iris, bawang putih bubuk, garam, air sedikit demi sedikit, tepung sagu, dan minyak goreng secukupnya.
2. Aduk adonan sampai rata, pastikan tepung tidak ada yang mengendap, nyalakan kompor dan masak dengan api kecil sampai mengental, lalu matikan api.
3. Tuangkan biang ke dalam tepung kering, aduk asal saja tidak harus semua tepung basah atau tercampur rata supaya membentuk kriwil kriwil pada adonan.
4. Pastikan adonan jangan diuleni supaya adonan hasilnya tidak alot.
