Network
BERITASUKOHARJO.com – Takoyaki bisa menjadi ide jualan takjil Ramadhan 2023 karena modal yang dikeluarkan cukup sedikit asal tahu resep dan tips untuk membuat takoyaki bulat sempurna khas Jepang.
Hanya modal kompor dan wajan cetakan bulat, takoyaki bisa dijadikan ide jualan takjil Ramadhan 2023. Penting untuk mempraktikkan tips dan resep agar bentuk takoyaki bulat sempurna seperti khas Jepang.
Tidak hanya gurita, takoyaki untuk ide jualan Ramadhan 2023 bisa diisi apa saja seperti sosis, tempura dan lainnya.
Namun, dengan resep dan tips khas Jepang, takoyaki akan berbentuk bulat sempurna dengan rasa enak.
Baca Juga: Pasti Laris! 15 Tips Bikin Sambal Kemasan yang Tahan Lama Tanpa Pengawet Buatan untuk Ide Jualan
Berikut ini BeritaSukoharjo.com melansir dari laman Best Japan Tools terkait resep dan tips untuk membuat takoyaki bulat sempurna khas Jepang untuk ide jualan takjil Ramadhan 2023.
Bahan Adonan:
- Tepung terigu atau serbaguna 130 gr
- Telur 2 butir
- Dashi atau kaldu ikan (bisa diganti dengan kaldu ayam) 380 ml
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Kecap 1 sdm (opsional)
Baca Juga: Cara Membuat Paella, Sajian Nasi ala Spanyol, Cobain yuk Resep Berikut Ini!
Bahan Isian:
- Daun Bawang 2 sampai 3 helai
- Gurita 130 gr
- Tenkatsu bisa diganti tempura (opsional) 10 gr
- Acar jahe 1 sdm (opsional)
Bahan Topping:
- Saus Pedas atau Tomat
- Saus Mayo
- Katsuobushi atau serutan ikan cakalang (Opsional)
- Rumput Laut Nori (Opsional)
- Dried Tuna (opsional)
- Seed Oil (opsional)
Alat:
- Panci atau wajan pencetak bulat atau pan ball maker isi 25 tempat atau kurang
- Tusuk sate atau sumpit
Cara Pembuatan:
1. Rebus gurita dalam air selama 30 sampai 45 menit hingga matang dan teksturnya empuk. Tako dalam Bahasa Jepang artinya gurita.
Itulah mengapa takoyaki tidak lengkap jika tidak ada gurita meskipun bisa diganti dengan yang lain.
2. Jika sudah matang, tiriskan gurita dan potong kecil-kecil.
3. Potong-potong juga daun bawang dan tempura.
4. Untuk adonan, siapkan wadah mangkok yang cukup lalu ayak dan masukkan tepung.
5. Pecah telur dan campur dengan tepung.
6. Tuangkan garam dan kecap.
7. Sambil terus diaduk, tuangkan dashi atau kaldu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
Cara ini adalah salah satu tips rasa gurih dari Jepang karena air biasa tidak akan seenak kaldu.
8. Adonan akan terlihat sedikit kental dan cenderung cair.
9. Sementara itu, nyalakan kompor dalam api kecil sampai sedang dan taruh wajan pembentuk bulat di atasnya.
10. Oleskan minyak pada setiap bulatan di wajan.
11. Tipsnya, pakai minyak baru dan berkualutas untuk membantu takoyaki menjadi lebih merekah.
12. Tuang adonan ke dalam bulatan di wajan satu persatu sampai penuh agar berbentuk bola sempurna. Tidak apa-apa jika diantara bulatan ada adonan mengambang.
Baca Juga: Ide Menu Sahur Sup Jagung, Pakai Resep Ini Tinggal Cemplang Cemplung Hasilnya Enak Banget
13. Masukkan beberapa potongan gurita.
14. Masukkan juga daun bawang, tenkatsu (tempura) dan acar (jika ada).
15. Jika adonan terlihat mulai mengeras, gunakan tusuk sate untuk membuat pola ‘X’ di antara bulatan takoyaki di wajan sebagai cara memisahkan antar adonan.
16. Jika bagian bawah bola takoyaki terlihat sudah kering dan renyah, segera putar sedikit demi sedikit sambil menambahkan adonan pada lubang wajan.
17. Penambahan adonan pada proses pemutaran ini bertujuan agar takoyaki lebih berisi dan berbentuk bulat sempurna.
18. Tunggu beberapa saat dan bagian takoyaki yang sudah dibalik juga akan semakin kering dan renyah.
19. Putar-putar untuk memastikan bola takoyaki telah matang dari segala sisi.
20. Angkat dengan tusuk sate atau sumpit lalu masukkan pada kemasan dan tambahkan saus, mayo, katsuobushi, nori dan topping lain sesuai selera untuk menambah rasa.
Nah, itulah resep dan tips membuat takoyaki yang sama seperti dari Jepang untuk ide jualan di bulan Ramadhan tahun 2023.
Resep ini bisa langsung dipraktikkan untuk dijual dan menambah penghasilan. Selamat mencoba!***
