Network
1. Rebus gurita dalam air selama 30 sampai 45 menit hingga matang dan teksturnya empuk. Tako dalam Bahasa Jepang artinya gurita.
Itulah mengapa takoyaki tidak lengkap jika tidak ada gurita meskipun bisa diganti dengan yang lain.
2. Jika sudah matang, tiriskan gurita dan potong kecil-kecil.
3. Potong-potong juga daun bawang dan tempura.
4. Untuk adonan, siapkan wadah mangkok yang cukup lalu ayak dan masukkan tepung.
5. Pecah telur dan campur dengan tepung.
6. Tuangkan garam dan kecap.
7. Sambil terus diaduk, tuangkan dashi atau kaldu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
Cara ini adalah salah satu tips rasa gurih dari Jepang karena air biasa tidak akan seenak kaldu.
