Network
Bumbu ungkep:
- Bawang putih
- Kunyit
- Kemiri
- Ketumbar
- Lada sedikit
- Lengkuas
- Jahe
- Sereh
- Daun salam
- Daun jeruk
- Air kelapa tua
- Garam
- Kaldu ayam
Bumbu oles:
- Sisa bumbu ungkep ayam
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kecap inggris
- Saus tomat
- Brown sugar
- Margarin
- Lada hitam halus
Cara membuat:
1. Siapkan satu ekor ayam tadi, kemudian belah ayam pada bagian tengahnya jangan sampai putus dan potong cekernya.
2. Siapkan dua buah sumpit dengan bagian ujung yang diruncingkan, lalu tusukkan ke ayam di bagian atas dan paha bawah.
3. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, garam dan diamkan selama setengah jam, lalu cuci bersih.
4. Tusuk ayam pada bagian sayap atas, paha bawah, sampai berbentuk bekakak, lalu ungkep ayam dengan api sedang cenderung kecil sampai empuk.
Baca Juga: Siap Hadapi Resesi Ekonomi, Ini Dia 5 Ide Side Income yang Bisa Kamu Coba
5. Untuk bahan ungkepnya, haluskan semua bumbu dengan menggunakan blender mulai dari bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, lada, lengkuas, dan jahe.
