Network
BERITASUKOHARJO.com - Selain buah kurma, manisan kolang kaling adalah salah satu sajian takjil yang selalu ada pada saat bulan Ramadhan sebagai menu berbuka puasa.
Rasanya yang manis dan kenyal membuat manisan kolang kaling ini digemari oleh setiap kalangan sebagai menu berbuka puasa, dari mulai anak muda hingga orang dewasa.
Manisan kolang kaling sendiri dapat Anda buat menggunakan sirup ataupun minuman bersoda sebagai penambah cita rasa.
Namun, pada resep kali ini, manisan kolang kaling akan dicampur dengan air rebusan kembang telang supaya memiliki warna biru keunguan yang menggugah selera.
Untuk membuat manisan kolang kaling sebagai menu berbuka puasa, simaklah resep yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Masakan Sederhana - ReMaNa dibawah ini.
Bahan Membuat:
250 gram kolang kaling
Air cucian beras secukupnya
Bunga telang kering secukupnya + air panas
Air secukupnya
7 sendok makan gula pasir
2 lembar daun pandan
¼ sendok teh citric acid atau perasan jeruk lemon
Baca Juga: Ada Pempek, Ini 10 Makanan Khas Palembang yang Bisa Dinikmati dan Dijadikan Oleh-Oleh
Cara Membuat Manisan:
1. Siapkan 250 gram kolang kaling kemudian masukkan ke dalam wadah, lalu tuangkan air cucian beras dan diamkan selama kurang lebih satu malam.
2. Setelah itu buang air rendaman tersebut lalu cuci kolang kaling hingga bersih di bawah air mengalir dan sisihkan sementara.
3. Kemudian siapkan wadah bersih lalu masukkan bunga telang kering secukupnya, setelah itu tuangkan air panas dan rendam hingga mengeluarkan warna biru terang.
4. Berikutnya siapkan wajan atau panci untuk memasak lalu masukkan 250 gram kolang kaling yang telah dicuci bersih.
Baca Juga: Punya Nasi Sisa? Yuk Coba Diolah Jadi Keripik yang Renyah dan Gurih Tanpa Dijemur
5. Kemudian tambahkan dengan 7 sendok makan munjung gula pasir dan 2 lembar daun pandan yang telah diikat simpul agar manisan kolang kaling memiliki aroma yang harum.
6. Setelah itu tuangkan air rendaman bunga telang lalu tambahkan dengan ¼ sendok teh citric acid atau dapat diganti dengan perasan jeruk lemon.
7. Selanjutnya masak manisan kolang kaling tersebut hingga air rendaman bunga telang menyusut yang akan membuat kolang kaling berwarna biru keunguan.
8. Jika air sudah menyusut, matikan kompor lalu diamkan manisan kolang kaling hingga suhu panas menurun kemudian tuangkan ke dalam wadah.
Baca Juga: Resep Membuat Asinan Nanas Paling Simpel, Asam Manis Pedas Bikin Ketagihan
9. Setelah itu masukkan manisan kolang kaling ke dalam lemari es (jangan masukkan ke freezer), lalu diamkan beberapa saat agar dingin.
10. Jika sudah dingin, keluarkanlah dari lemari es dan manisan kolang kaling kembang telang yang berwarna biru keunguan siap disantap sebagai menu berbuka puasa.***
