Resep Mangut Lele Kemangi, Lezat dan Gurih, Sajian Spesial untuk Menu Buka Puasa 2023

BERITASUKOHARJO.com - Ikan lele adalah salah satu bahan dasar yang dapat diolah menjadi berbagai santapan lezat. Daripada melulu digoreng, cobain masak mangut ikan lele yuk, dijamin nggak kalah enak deh

Adapun cita rasa mangut lele adalah lezat gurih dipadukan wanginya kemangi dan lembutnya tekstur ikan lele. Apalagi dinikmati saat kuahnya masih hangat dengan sepiring nasi, pasti nggak bakal cukup.

Penasaran seperti apa resep mangut ikan lele ini? Simak selengkapnya artikel ini yuk, catat bahan dan langkah agar langsung bisa dieksekusi di rumah ya!

Baca Juga: Menu Hari ini Bikin Nagih, Resep Nasi Goreng Jepang yang Lezat, Dompet Aman Keluarga Suka

Dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Resep Masakan Sederhana – ReMaNa, berikut resep mangut lele yang bisa kamu coba untuk sajian spesial buka puasa bersama keluarga.

Bahan-Bahan:

½ kg lele

Secukupnya jeruk nipis

Secukupnya garam

Secukupnya minyak goreng

6 buah cabai merah keriting

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

2 ruas jari kunyit

1 ruas jari Jahe

2 ruas jari kencur

2 sdt  ketumbar bubuk 

3 buah kemiri

Baca Juga: Siap-Siap Nambah Terus, Resep Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot ini Cocok Dijadikan Hidangan Buka Puasa!

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang serai

1 ruas jari  lengkuas

300 ml santan

8 buah cabai rawit

Secukupnya garam

1 sdt gula

Kaldu jamur

2 sdm air asam jawa

1 - 2 ikat. kemangi

Baca Juga: Modal Tahu Putih Bisa Jadi Keripik yang Renyah dan Gurih, Begini Cara Buatnya

Cara Membuat:

1. Pertama, bersihkan lele. Jika lele sudah bersih beri perasan jeruk nipis secukupnya. Diamkan 5 menit. Lalu bilas dengan air.

2. Beri taburan garam secukupnya pada lele. Diamkan 5 menit.

3. Siapkan wajan. Nyalakan kompor. Beri minyak goreng secukupnya. Goreng lele hingga kering.

4. Siapkan 6 buah cabai merah keriting, 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 ruas jari kunyit, 1 ruas jari jahe, 2 ruas jari kencur, 2 sdt ketumbar bubuk dan 3 buah kemiri. Kemudian diulek halus.

Baca Juga: Modal 4 Bahan Bisa Bikin Oreo Ball Untuk Cemilan Sekeluarga, Begini Cara Buatnya

5. Panaskan sedikit minyak pada wajan, lalu tumis bumbu halus. Masukkan 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, 1 batang serai dan 1 ruas jari lengkuas.

6. Masukkan 300 ml santan, 8 buah cabai rawit merah utuh, garam secukupnya, 1 sdt gula, kaldu jamur secukupnya dan 2 sdm air asam jawa. Masak hingga kuahnya menyusut.

7. Masukkan lele yang sudah digoreng dan 1- 2 ikat daun kemangi. Aduk sebentar lalu angkat.

8. Mangut lele siap disajikan untuk sajian buka puasa bersama keluarga.

Baca Juga: Olahan Pisang Kopong Isi Cokelat Kayak Gini Pasti Laris Buat Ide Jualan Takjil, Luarnya Garing Dalamnya Lumer

Selamat mencoba.***