Network
6. Cuci kembali ketan putih dan ketan hitam sampai bersih dengan air mengalir. Cuci ketan sampai air cucian mulai berubah warna menjadi bening.
Baca Juga: Manis dan Empuk, Begini Cara Buat Kue Sengkulun Ubi Ungu yang Cocok Jadi Cemilan Keluarga
7. Kukus kembali ketan sampai matang selama 30 menit. Angkat ketan yang sudah masak lalu dinginkan di atas nampan atau wadah datar.
8. Tunggu sampai ketan benar-benar dingin baru campur ragi secara merata kemudian tabur dengan dua sendok makan gula merah.
9. Letakkan di dalam wadah kedap udara atau dibungkus menggunakan daun pisang. Susun di wadah tertutup selama 2-3 hari.
10. Simpan di dalam tempat yang hangat setelah 2-3 hari, tape ketan hitam sudah siap dikonsumsi dan bisa dikemas untuk ide jualan takjil makanan tradisional.
Selamat mencoba.***
