Network
BERITASUKOHARJO.com - Ramadan 2023 tinggal menghitung hari, berikut rekomendasi menu buka puasa Anda yang cocok untuk dijadikan menu buka bersama keluarga, resep semur jengkol.
Adapun semur jengkol merupakan masakan semur dengan isian full jengkol, yang cocok Anda jadikan menu buka puasa di Ramadhan 2023 bersama keluarga.
Walaupun sedikit ribet untuk membuat semur jengkol, menu ini termasuk masakan yang mulai langka di zaman sekarang.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang Kekinian, Pencinta Pedas Wajib Coba, Bisa Untuk Menu Ramadhan 2023
Itu karena resep semur jengkol sudah banyak menggunakan beberapa bumbu instan sehingga kurang pas jika dijadikan menu buka puasa di Ramadhan 2023.
Daripada Anda harus menggunakan bubuk instan untuk memasak semur jengkol, membuat lidah kurang cocok akan masakannya, mending Anda bikin semur jengkol dengan beberapa bumbu halus simpel berikut ini.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @mariaulfah1357, membagikan resep semur jengkol yang bisa Anda coba di rumah untuk persiapan Ramadhan 2023.
Baca Juga: Resep Semur Jengkol Betawi, Cocok untuk Menu Sajian Buka Puasa dan Masakan Sehari-hari
Bahan:
- 500 gr jengkol tua
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 sdm kecap manis
- Garam & merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 5 buah cabe merah keriting
Cara Membuat:
1. Siapkan jengkol terlebih dahulu, kemudian rendam jengkol selama semalaman, lalu bilas dan cuci bersih jengkol.
2. Siapkan panci dan air secukupnya, rebus jengkol dengan diberi serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan garam sampai agak empuk.
3. Angkat jengkol, kemudian sisihkan tunggu hingga dingin setelah dingin geprek jengkol secukupnya saja.
4. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus sampai matang, kemudian beri air secukupnya.
5. Masukkan garam, merica bubuk, kecap manis, daun salam, dan lengkuas, aduk semuanya sampai rata.
6. Masukkan jengkol yang sudah direbus dan di geprek tadi, masak jengkol sampai benar-benar empuk dan bumbu meresap.
7. Ketika memasak bumbunya tadi usahakan sampai benar-benar matang dan tanak, supaya semur jengkol tidak mudah basi, sehingga bisa disajikan untuk menu sahur besoknya.
8. Selain cocok untuk dijadikan menu buka puasa di Ramadhan 2023, semur jengkol bisa anda sajikan untuk kreasi menu lainnya di Lebaran 2023 mendatang.
Itulah tadi resep semur jengkol yang bisa Anda buat di rumah untuk persiapan Anda di Ramadhan 2023 dan cocok untuk dijadikan menu sahur anda di bulan Ramadhan 2023.
Selamat mencoba.***
