Network
6 sdm kecap manis
Cara Membuat:
1. Blender atau ulek halus 30 bawang merah, 15 bawang putih, 29 cabai rawit merah, 15 cabai merah keriting, 4 kemiri, 6 cm kunyit, 3 cm jahe. Kemudian tumis sampai wangi dan tambahkan 4 cm kunyit, 5 daun salam, 2 daun jeruk.
2. Selanjutnya masukan 1 kg mentok (entok) dan masak sampai dagingnya warna putih. Kemudian tambahkan garam secukupnya, 2 jempol gula merah, penyedap rasa secukupnya, dan 1,2 liter air.
Masak dengan api besar lalu jika sudah mendidih masak dengan api sedang. Tambahkan 6 sdm kecap manis dan aduk rata lalu tutup agar cepat matang.
3. Jika sudah matang angkat dan pindahkan ke atas piring.
Tumisan Usus
Bahan-Bahan:
