Kangen Soto Ayam Kudus? Mari Buat Sendiri dengan Resep Mudah Ini, Dijamin Kuah Segar dan Gurih!

2. Lalu, nyalakan api. Tutup panci dan biarkan sampai mendidih.

3. Sementara itu, buat bumbu halus. Pakai 10 siung bawang merah, 6 siung bawang putih, 4 butir kemiri, 1 ruas jahe, dan 1 ruas lengkuas. Jika pakai blender sekalian beri sedikit minyak goreng.

Baca Juga: Link Mudik Gratis 2023 Bantuan Pemerintah Jateng Menggunakan Bus, Ini Jadwal, Syarat dan Jurusannya

4. Panaskan teflon dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus, 2 batang serai, dan 4 lembar daun salam. Tumis sampai matang.

5. Bumbui dengan ½ sdt ketumbar bubuk dan ¼ sdt lada bubuk. Aduk bumbu kembali. Setelah matang, matikan api.

6. Pindah tumisan bumbu halus ke rebusan ayam. Aduk rata. Tambahkan 1 sdt garam, 2/3 sdt kaldu bubuk, dan 20 gram gula merah.

7. Ayam yang sudah matang, bsia diangkat dahulu. Nanti akan akan dipakai sebagai topping soto. Suwir sesuai selera selagi menunggu kuah siap.

Baca Juga: Ide Jualan Lumpia Sayur Ini Cuma Modal Tepung Terigu, tapi Hasilnya Jadi Takjil Kekinian Untung Maksimal

8. Siapkan bahan pelengkap soto ayam Kudus. Ada bawang putih goreng, tauge, potongan daun bawang, potongan seledri, dan tentunya sambal.

9. Ambil mangkuk. Tata tauge dan suwiran ayam secukupnya. Lalu, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. Tuang kuah soto.