Network
2. Selanjutnya panggang jahe di atas kompor dengan api kecil, jika sudah kecoklatan langsung digeprek dan sisihkan sementara.
4. Kemudian siapkan panci untuk memasak lalu tuangkan 1 liter santan kelapa murni.
5. Berikutnya masukkan 80 gram jahe yang telah digeprek dan dibakar, lalu tambahkan dengan 2 sendok makan gula pasir.
Baca Juga: Sulap Tepung Beras di Rumah Jadi Makanan Tradisonal Khas Betawi, Hasilnya Lembut dan Kenyal
6. Selanjutnya masukkan 100 gram gula aren yang telah disisir halus agar cepat meleleh, lalu tambahkan dengan kayu manis secukupnya.
7. Setelah itu masukkan 1 sendok makan kopi hitam merk apapun, lalu tambahkan dengan 2 lembar daun pandan yang sudah diikat simpul agar bajigur memiliki aroma harum.
8. Untuk memberi rasa gurih pada bajigur, masukkanlah garam secukupnya lalu aduk hingga tercampur rata.
9. Masak bajigur diatas api sedang sambil terus diaduk kemudian cek dan koreksi rasa, bila ada yang kurang maka tambahkanlah gula atau garam.
Baca Juga: Cemilan Kekinian Olahan Singkong, 5 Bahan Sederhana Aja Bisa Seenak Ini! Murah tapi Rasa Gak Murahan
10.Jika bajigur telah mendidih, matikan kompor lalu tuangkan ke dalam gelas sambil disaring agar ampasnya tidak masuk dan ikut terminum.
