Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue getas merupakan salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia yang umumnya terbuat dari tepung ketan putih.
Namun ternyata kue getas ini dapat diolah menggunakan ketan hitam yang membuatnya akan memiliki warna lebih gelap.
Kue getas ketan hitam sendiri mungkin sekilas terlihat seperti gemblong, namun perbedaan lapisan gula membuat dua sajian manis tersebut berbeda.
Jika kue getas ketan hitam menggunakan gula pasir sebagai lapisannya, gemblong akan berwarna merah karena memakai gula aren.
Nah, untuk membuat kue getas ketan hitam yang anti alot dan keras maka simaklah resep yang telah dilansir Beritasukoharjo.com dari kanal YouTube Chalistaa Kitchen.
Bahan untuk Membuat Kue Getas Ketan Hitam
200 gram tepung ketan hitam
50 gram tepung ketan putih
½ sendok teh garam
200 gram kelapa parut
160 ml santan
Bahan Lapisan:
125 gram gula pasir
60 ml air putih
Cara Membuat Kue Getas Ketan Hitam
1. Siapkan wadah untuk membuat adonan kue getas, kemudian masukkan 200 gram tepung ketan hitam yang sudah diayak sebelumnya.
2. Kemudian masukkan juga 50 gram tepung ketan putih lalu tambahkan dengan ½ sendok teh garam untuk menyeimbangkan rasa.
3. Setelah itu masukkan 200 gram kelapa parut lalu tuangkan 160 ml santan murni, kemudian aduk adonan kue getas ketan hitam hingga tercampur rata menggunakan spatula kue.
4. Selanjutnya uleni adonan kue getas ketan hitam menggunakan tangan hingga kalis, jangan pernah lupa untuk mencuci kedua tangan terlebih dahulu pakai sabun dan air.
Baca Juga: Unik! Belum Banyak yang Buat, Jual Kue Kering Nastar Green Tea, Dijamin Laku Keras, Semua Pasti Suka
5. Kemudian bentuk adonan kue getas ketan hitam dengan bentuk lonjong sedikit pipih, layaknya gemblong atau combro.
6. Setelah itu siapkan wajan untuk memasak, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan nyalakan api sedang.
7. Jika minyak sudah mulai panas, masukkan kue getas ketan hitam lalu goreng hingga kering dan matang.
Baca Juga: Sulap Tepung Beras di Rumah Jadi Makanan Tradisonal Khas Betawi, Hasilnya Lembut dan Kenyal
8. Setelah itu angkat kue getas ketan hitam lalu tiriskan dari minyak bekas menggoreng, sisihkan sementara.
9. Selanjutnya siapkan wajan untuk membuat lapisan gula, kemudian masukkan 125 gram gula pasir dan 60 ml air putih.
10. Masak gula hingga meleleh di atas api sedang cenderung kecil, lalu masukkan kue getas yang sudah digoreng sebelumnya dan aduk hingga tercampur rata.
11. Jika larutan gula sudah mulai mengkristal dan menempel sempurna pada kue getas, matikan kompor lalu tuangkan sajian manis ini ke atas piring.
Baca Juga: Simak Resep Kue Carang Gesit yang Cocok Jadi Ide Jualan Takjil Bulan Puasa
12. Kue getas ketan hitam siap untuk disajikan.***
