Network
1. Serut wortel pada parutan keju, dan iris tipis-tipis seledri.
2. Blender halus 250 gram daging ayam fillet, 3 siung bawang putih, 1 butir telur, kaldu bubuk, dan baking powder, tambahkan 50 ml air agar mudah memblendernya.
3. Tuangkan ayam yang sudah halus ke mangkuk, masukkan daun seledri yang sudah diiris, wortel yang sudah diserut, 250 gram tepung tapioka, aduk sampai tercampur rata memakai spatula.
Cara mengaduknya cukup adonan dibalik-balik saja dengan spatula, tidak perlu diremas-remas memakai tangan.
4. Ambil 1 sendok makan adonan dengan tangan yang sudah memakai sarung tangan plastik, bentuk adonan seperti bulatan, tusuk dengan stik es krim, kemudian padatkan agar adonan menempel di stik es krim.
Rapikan agar bentuknya bulat seperti bola kecil. Lakukan proses yang sama sampai adonan habis.
5. Rebus dalam air yang sudah didihkan terlebih dahulu dengan api sedang selama 15 – 20 menit. Angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Kue Kering Lebaran 2023: Kue Bangkit Santan Tanpa Telur, Renyah Gurih Favorit Keluarga!
6. Siapkan 50 gram tepung terigu dalam mangkuk, tambahkan ½ sdt garam, air ditambahkan sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata sampai tekstur larutan tidak encer dan tidak kental, sedang-sedang saja.
