Network
Bahan Tepung:
-500 gr tepung terigu
-2 bungkus kaldu bubuk
-1/2 bks lada bubuk
-1/2 sdt baking soda
Cara Membuat:
1. Siapkan 250 gr dada ayam filet yang sudah dibersihkan, kemudian potong kecil-kecil, masukkan ke wadah.
2. Selanjutnya, siapkan cobek atau blender, haluskan 3 siung bawang putih dan 1/2 sdt garam.
3. Kemudian, masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi ayam dan tambahkan 1/4 sdt lada bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, masukkan air es dan bongkahan es batu secukupnya, aduk hingga semua ayam terendam dan biarkan hingga bumbu meresap.
5. Selanjutnya, siapkan wadah besar, masukkan 800 ml air dingin dan 1 bungkus kaldu bubuk rasa ayam, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Lanjut, siapkan wadah besar, masukkan 500 gr tepung terigu, 2 bungkus kaldu bubuk, 1/2 bks lada bubuk, dan 1/2 sdt baking soda, lalu aduk hingga tercampur rata.
7. Kemudian, ambil 1 sds bahan cair, tuang ke bahan tepung, dan masukkan 1 potongan ayam, lalu tekan dan cubit-cubit ayam hingga tepung menggumpal dan keriting.
