Network
4. Kembali ke adonan tepung tadi. Ambil secukupnya, untuk adonan telur ayam yang besar. Pipihkan dengan rolling pin.
5. Letakkan telur ayam di tengah lalu lipat kanan dan kiri. Bagian sampingnya cukup dipipihkan dengan rolling pin agar melekat.
6. Lakukan hal yang sama pada adonan telur puyuh. Ambil adonan tepung lebih sedikit disesuaikan dengan isian telur puyuh.
7. Pipihkan adonan lalu letakkan telur puyuh goreng di tengah. Tutup bagian kanan kiri lalu ujung-ujungnya dipipihkan lagi dengan rolling pin. Lakukan sampai semua adonan habis. Adonan siap digoreng.
8. Panaskan minyak, goreng adonan telur. Balik jika salah satu bagian sudah kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Nah, ini merupakan makanan tradisional golong-golong yang sudah mulai punah.
Baca Juga: Lowongan Kerja Internasional! Kantor PBB di Jenewa, Swiss, Cari Lulusan S-2 Hukum, Cek Syaratnya
Untuk ide jualan, paling enak disajikan hangat. Siapkan mika bulat, potong-potong dengan gunting lalu taburi bumbu bubuk aneka rasa. Bisa juga ditambah saus pedas sachet.
Paling enak disajikan hangat karena kulitnya masih panas dan kriuk, kalau sudah dingin kulitnya sudah kurang renyah tapi soal rasa tetap enak nagih.
Itulah resep jajanan tradional yang legend, golong-golong, hanya modal tepung terigu dan telur puyuh, rasanya enak nagih, melepas dahaga nostalgia masa lalu.***
