Network
BERITASUKOHARJO.com – Kamu harus cobain resep pancake ala Jepang yang satu ini, karena ternyata bisa dibuat dengan bahan lokal, sehingga akan lebih ekonomis.
Kamu bisa mencoba resep pancake ini untuk ide usaha, apalagi jika punya ide usaha kafe, cemilan manis ini sangat cocok untuk dimasukkan ke daftar menu.
Selain enak, pancake ala Jepang ini teksturnya sangat lembut, rahasianya adalah kuning telur dan putih telur harus dipisah.
Kemudian, putih telur tersebut harus dikocok sampai mengembang dan teksturnya menjadi kaku, sehingga nanti hasilnya super lembut.
Untuk itu, BeritaSukoharjo.com telang merangkum resep pancake untuk ide usaha kafe berikut ini dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
2 butir kuning telur
75 gram susu cair
20 gram minyak goreng
85 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
¼ sdt ekstrak vanila
3 butir putih telur
30 gram gula pasir
1 sdt cuka
Bahan untuk saus selai coklat:
150 ml whip cream
3 sdm selai coklat
1-2 sdm susu cair
Bahan untuk garnish:
6 buah stroberi
1 sdm coklat bubuk
Baca Juga: Hanya Dengan Modal Murah Rp20.000 Bisa Jadi Ide Jualan Pizza Mini! Sekali Lihat Bakal Tertarik
Berikut cara membuat pancake:
1. Pertama, siapkan sebuah wadah, lalu masukkan susu cair, kuning telur, ekstrak vanila bubuk, dan tuangkan minyak goreng.
2. Setelah itu, kocok kuning telur dan bahan lainnya sampai tercampur dengan merata.
3. Setelah itu, ayak dan masukkan tepung terigu protein sedang sebanyak 85 gram dan juga baking powder, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
4. Siapkan wadah yang baru, lalu masukkan putih telur, cuka, dan juga gula pasir, lalu kocok lepas sampai tercampur rata, mengembang, dan kaku.
5. Setelah mengembang dan kaku, lalu masukkan 1/3 bagian dari adonan putih telur ke adonan kuning telur tadi, lalu aduk-aduk rata.
6. Setelah itu, masukkan sisa adonan putih telur, lalu aduk-aduk kembali sampai benar-benar tercampur dengan rata.
7. Panaskan teflon yang sudah diolesi minyak di atas kompor, lalu tuangkan 2 centong sayur adonan pancake, kemudian tutup dan panggang selama 4 menit dengan api kecil.
8. Setelah itu, balik pancake dan masak lagi sampai matang, jangan lupa tutup lagi teflonnya.
9. Siapkan wadah, masukkan whipcream dan kocok dengan mixer sampai kaku, lalu masukkan selai coklat dan susu cair, kemudian kocok lagi.
10. Setelah pancake matang, lalu angkat dan sajikan di atas piring saji, kemudian tuangkan saus tadi, tambahkan coklat bubuk dan stroberi.
11. Sajian pancake ala Jepang sudah jadi dan siap untuk dinikmati.
Itulah resep pancake ala Jepang yang cocok untuk ide usaha di kafe, kamu tak perlu ragu untuk mencoba dan memulainya.
Selamat mencoba. ***
