Network
BERITASUKOHARJO.com - Jajanan pinggir jalan emang gak pernah gagal kalau soal rasa, siomay Bandung salah satu jajanan kaki lima yang bikin orang bolak balik buat beli.
Pasalnya, siomay Bandung memiliki ciri khas rasa yang sangat diminati banyak orang, mulai dari rasa siomaynya yang khas ikan tenggiri hingga bumbu kacangnya yang paling favorit.
Termasuk cemilan favorit banyak orang yaitu siomay Bandung, Anda tidak perlu jauh-jauh harus ke Bandung untuk jajan siomay Bandung, Anda cukup membuatnya sendiri di rumah.
Dijamin dengan membuat siomay bandung sendiri di rumah lebih puas dan hasilnya lebih banyak, serta bahan yang dibutuhkan juga sangatlah ekonomis.
Yuk, intip resep berikut yang telah dirangkum oleh Beritasukoharjo.com dari akun Instagram @magdahlena_brian, telah membagikan resep dan cara membuat siomay Bandung.
Bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, haluskan
- 2 sdm bawang merah yang sudah di haluskan
- 1 sdm bawang putih yang sudah di haluskan
- 1 sdm minyak wijen
- 3 btr telur
- 1 sdt merica halus
- 1 sdt chicken powder/kaldu bubuk
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdt garam
- 400 gr labu siam, parut kasar, tiriskan jangan di peras
- 450 gr sagu/tapioka
- 2 btg daun bawang, iris halus
Baca Juga: KUR Mandiri Mikro 2023: Pinjaman UMKM Limit Rp100 Juta, Tanpa Agunan Tambahan dan BPJS!
Bahan oles:
- 1,5 sdm air
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm minyak goreng
(aduk jadi satu)
Bahan bumbu siomay:
- 500 gr kacang tanah goreng, blender
- 200 gr cabe merah keriting/besar
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm cuka
- 1 sdm garam
- 8 sdm gula pasir
- Kaldu jamur secukupnya (skip)
- Minyak sayur secukupnya
- 500 gr ubi merah, masak
- 1,5 lt air matang
- Daun jeruk (optional)
Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan ikan yang sudah dihaluskan bersama dengan minyak wijen, aduk semuanya sampai rata.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk kembali sampai rata.
3. Masukkan telur yang sudah dikocok, cukup diaduk jangan diuleni kemudian tambahkan garam, gula, merica, dan chicken powder atau kaldu bubuk, aduk kembali sampai rata.
4. Masukkan labu siam yang sudah diparut kasar aduk rata baru masukkan tepung sagu atau tepung tapioka, aduk kembali sampai rata.
5. Siapkan panci kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, beri minyak ke seluruh permukaan kukusan tipis-tipis saja.
6. Susun siomaynya di atas kukusan, kemudian kukus selama 15 menit, lalu buka kukusan oles dengan bahan olesan dengan menggunakan kuas dan tutup kembali.
7. Kukus kembali selama 15 menit atau sampai siomay matang, jika tidak menggunakan bahan oles bisa langsung dikukus selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
Cara membuat bumbu:
1. Masukkan kacang tanah ke dalam blender, lalu haluskan atau bisa diblender kasar kemudian sisihkan.
2. Blender cabe merah dan bawang putih kemudian sisihkan.
3. Blender ubi dengan sebagian air sampai halus kemudian angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu masukkan cabe dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan kacang tanah aduk-aduk sampai harum.
5. Masukkan ubi halus aduk kembali, beri sisa air, gula, garam, dan kaldu jamur tunggu sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa jika sudah enak angkat dan dinginkan.
6. Setelah bumbu dingin baru tambahkan cuka supaya lebih segar dan lezat.
Baca Juga: 8 Sektor Prioritas Penerima KUR Mandiri 2023, Simak Syarat dan Ketentuan! Harus Terdaftar BPJS?
Sajikan siomay bersama dengan tuangan bumbu kacang tadi, cocok untuk dihidangkan sebagai cemilan malam bersama keluarga.
Selamat mencoba.***
