Resep Tekwan Khas Palembang yang Cocok Dimakan pada Hari Raya, Siapa Sangka Bahannya Murah Meriah!

BERITASUKOHARJO.com - Kamu butuh ide makanan berkuah yang cocok dimakan pada hari Raya Idul FItri? Yuk, simak rekomendasi menu di artikel ini!

Tekwan merupakan makanan khas Palembang dengan bahan dasar sama dengan pempek. Makanan anti mainstream ini bisa dibilang pengganti bakso bagi orang-orang di sekitar daerah Palembang. Bedanya, makanan ini lebih murah daripada bakso.

Biasanya, dengan merogoh kantong 5000 rupiah saja sudah mendapatkan semangkuk tekwan yang dilengkapi dengan sambal, kecap, dan saus.

Baca Juga: Kreasi Baru Semprit Putri Salju Chocolatos 1 Butir Telur Rasanya Enak dan Renyah Isian Toples Lebaran 2023

BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep tekwan anti mainstream sebagai menu makanan hari ini yang juga cocok dimakan di hari raya idul fitri dari kanal YouTube Yongki Gunawan. Berikut resepnya:

Bola Tekwan:

500 gram daging ikan tenggiri yang sudah digiling dan baru diangkat dari freezer

200 gram air es

250 gram tepung sagu

60 gram putih telur

15 gram chicken powder

20 gram gula pasir

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 liter air

2 siung bawang putih

1 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Ide Jualan Kue Kering 2023, Inilah Cara Mudah Buat Lidah Kucing Keju Lumer dalam Sekali Gigitan

Kuah:

250 gram kulit udang

40 gram ebi

3 siung bawang putih dicincang

1 sdt garam

½ sendok gula

½ sdt merica bubuk

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Bahan lainnya:

100 gram Bengkuang, dipotong berbentuk korek api

10 buah jamur kuping, diiris kasar

50 gram bunga sedap malam

5 siung bawang putih dicincang

1 batang daun bawang diiris

1 batang seledri diiris

2 sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Ikan Asam Manis Lezat, Menu Istimewa Hari ini Cocok Dihidangkan saat Bulan Ramadhan ataupun Lebaran

Cara Buat Bola Tekwan:

1. Dalam wadah, campur daging ikan tenggiri, putih telur, garam, bawang putih, bawang merah goreng, air es, gula pasir, chicken powder, dan merica. Aduk rata atau bisa diaduk menggunakan blender.

2. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata tapi jangan terlalu lembut adonannya.

3. Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil atau secukupnya. Kemudian, bulatkan dan masukkan dalam panci air mendidih. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.

Baca Juga: Masak Menu Sederhana! Resep Tahu Santan Kuning yang Enak dan Gurih, Wajib Dicoba!

4. Masak bola-bola tekwan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Buat Kuah Tekwan:

1. Dalam panci, didihkan air. Sisihkan.

2. Kupas udang lalu pisahkan dengan kepalanya tapi jangan buang kepala udang. Kemudian, cincang daging udang hingga halus.

3. Panaskan minyak dalam wajan. Lalu, tumis bawang putih dan kepala udang hingga berbau harum. Setelah itu, masukkan cincangan daging udang dan masak hingga matang.

Baca Juga: Ide Jualan Kue Kering Lebaran 2023 yang Kekinian, Tanpa Mentega Hasil Tetap Nikmat, Cocok untuk Isian Toples

4. Setelah itu, angkat dan masukkan tumisan ke dalam panci rebusan. Selanjutnya, aduk hingga tercampur rata.

5. Masukkan garam, tambahkan gula dan merica. Kemudian, aduk rata dan masak hingga mendidih kuah tekwan mendidih kembali. Selanjutnya, ambil dan buang kepala udang.

6. Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam ke dalam kuah tekwan. Setelah itu, aduk dan masak sebentar saja. Kemudian, matikan api.

Baca Juga: 3 Tips Cara Mengambil Foto Produk yang Menarik, Para Pebisnis Online Wajib Tahu, Ini Rahasianya!

Penyajian:

1. Tata bola-bola tekwan dalam mangkuk saji.

2. Siram dengan kuah beserta isinya.

3. Tambahkan taburan daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng ke dalam mangkuk.

4. Siap disajikan.***