Network
7. Siapkan tepung tapioka kering sebanyak 200 gr, lalu lumuri adonan dengan tepung sambil ditekan-tekan agar lapisan tepung adonan keriting.
8. Selanjutnya goreng cireng sampai matang. Cireng sudah bisa jadi stok frozen food atau langsung dimakan.
9. Goreng kembali cireng untuk kedua kalinya supaya lebih krispi. Goreng sampai bagian luarnya keras.
Baca Juga: Ide Jualan Takjil Ramadhan 2023 Terbaru, Modal Ketan dan Nangka, Rasanya Istimewa!
10. Selanjutnya membuat kuah asam pedas. Haluskan, bawang putih dan kencur. Iris-iris daun bawang, cabai merah dan rawit. Kemudian larutkan asam Jawa dengan air.
11. Lanjut, rebus 30 gr cabai merah besar sampai lunak. Lalu haluskan.
12. Masak bumbu cabai halus sampai kadar airnya hilang. Masukkan minyak secukupnya, aduk-aduk.
13. Tambahkan 2 sdm cabai bubuk. Lalu masak bumbu cabai sampai matang.
14. Selanjutnya membuat kuah cireng. Tumis bumbu bawang putih dan kencur sampai matang. Setelah itu masukkan secukupnya air. Aduk.
