Network
4. Letakkan panci ke atas tungku kompor. Nyalakan api sedang, lalu masak gula merah sampai larut dan mendidih. Aduk-aduk terus.
5. Selanjutnya, jika campuran gula merah dan santan sudah mendidih, angkat dan matikan api. Saring ke dalam wadah lain.
6. Setelah itu, tuangkan santan gula merah secara bertahap ke adonan kering sambil diaduk-aduk.
7. Remas-remas adonan supaya mengembang. Jika adonan sudah tercampur rata, tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama satu jam.
8. Panaskan minyak goreng secukupnya di dalam wajan. Jika satu jam sudah berlalu, tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam minyak panas.
9. Goreng adonan dalam bentuk pipih, cara agar kue cucur mengembang adalah dengan cara menusuk-nusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi atau garpu hingga warnanya kecoklatan.
10. Apabila kue cucur gula merah sudah mulai matang dan kecoklatan, balik kue cucur gula merah dan lanjut goreng sisi lainnya sampai matang.
11. Kalau kue cucur gula merah sudah matang, angkat dan tiriskan. Lanjut goreng adonan kue cucur gula merah sampai selesai.
