Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu roti yang masuk 50 besar daftar terbaik dunia ternyata ada dari Indonesia, lho, namanya roti gambang.
Adapun roti gambang ini merupakan roti jadul peninggalan Belanda yang warnanya cokelat dan rasanya manis super enak.
Nah, kali ini BeritaSukoharjo.com membongkar resep roti gambang anti gagal yang pembuatannya mudah, tanpa ragi dan tanpa ulen, tetapi hasilnya tetap padat bertekstur empuk dan rasa enaknya setara jualan toko kue ternama!
Penasaran, kan, bagaimana cara membuatnya? Langsung saja simak resep lengkapnya berikut ini, sebagaimana dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube iK_Ben_Krisna.
Bahan-Bahan:
300 gr tepung terigu
1 butir telur
3 sdm gula halus
1 sdm bubuk kayu manis
50 gr margarin/mentega
100 gr tepung roti/panir
190 gr gula merah
200 ml air
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
Secukupnya biji wijen
Air matang secukupnya untuk olesan roti
Cara Membuat:
1. Siapkan panci di atas kompor. Kemudian, nyalakan api kompor.
2. Lalu, masukkan 190 gram gula merah dan 200 ml air. Masak sambil terus diaduk hingga gulanya larut.
3. Setelah gulanya larut, matikan api kompor dan saring gulanya agar tidak ada kotoran yang menempel. Sisihkan dulu.
4. Selanjutnya, siapkan wadah. Kemudian, masukkan 300 gram tepung terigu, 3 sendok makan gula halus, 1 sendok teh baking powder, 1 sendok teh baking soda, dan 1 sendok makan kayu manis bubuk. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Intip yuk! Cara Membuat Moussaka, Kuliner Khas Yunani, Rasanya Mantul!
5. Lalu, masukkan 100 gram tepung roti/panir. Aduk kembali hingga rata.
6. Setelah itu, masukkan 1 butir telur. Aduk-aduk sebentar.
7. Kemudian, tuangkan larutan gulanya secara bertahap sambil diuleni hingga tercampur rata.
8. Jika sudah tercampur rata, masukkan 50 gram margarin. Lalu, uleni kembali hingga tercampur rata.
9. Setelah itu, tutup wadah adonannya dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.
10. Setelah 30 menit, buka serbetnya dan ambil adonan secukupnya atau setara dengan 70 gram.
11. Kemudian, bulat-bulatkan adonannya. Lalu, bentuk adonan melonjong dan pipihkan sedikit.
12. Setelah itu, susun ke atas loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti atau diolesi dengan margarin. Lakukan hingga adonannya habis.
13. Setelah semuanya selesai, olesi permukaan adonannya dengan air matang.
14. Kemudian, beri topping dengan secukupnya biji wijen sambil sedikit ditekan.
Baca Juga: Ide Bisnis Bungeoppang, Kue Ikan Khas Korea yang Banyak Pembelinya, Ini Resep Lengkapnya!
15. Lalu, siapkan dan panaskan oven.
16. Setelah ovennya panas, masukkan adonannya dan panggang pada suhu 160 derajat celcius dengan api atas bawah selama 30 menit.
*Jika menggunakan oven tangkring, panggang dengan api sedang cenderung kecil selama 30 menit.
17. Setelah 30 menit, keluarkan kue dari oven. Sajikan.
Selamat mencoba! ***
