Network
Berikut cara membuat tempe orek:
1. Pertama, siapkan dua papan tempe, lalu potong-potong kotak kecil, kemudian sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
2. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan potongan tempe, goreng sampai matang merata dan warnanya kuning keemasan.
3. Setelah matang dan kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan tempe goreng di atas wadah, sisihkan sementara.
4. Selanjutnya, iris-iris tipis 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, 5 lembar daun jeruk, dan 6 buah cabe merah keriting yang dipotong serong.
5. Panaskan lagi sedikit minyak di dalam wajan, pertama masukkan irisan bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk rata dan tumis sampai harum.
6. Setelah bawang layu dan harum, lalu masukkan cabe merah keriting, aduk-aduk dan tumis hingga layu.
7. Setelah itu, tuangkan air asam jawa sebanyak 50 ml, lalu aduk-aduk kembali sampai tercampur dengan rata.
8. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, dan juga 20 gram gula jawa, aduk-aduk lagi dan tumis bumbunya.
