Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa sih yang nggak tahu sama olahan nasi yang satu ini? Hidangan nasi dan ayam yang dibakar dengan daun pisang ini bisa menjadi salah satu ide sajian buka puasa bersama keluarga.
Cita rasa pedas dan gurih yang tercipta dari bumbu rempah yang kuat serta wangi dari daun kemangi kian menggugah selera. Pasti bikin kamu kalap makan saat buka puasa deh, satu porsi nggak cukup.
Gimana, kamu pasti penasaran kan bagaimana resep nasi bakar ayam kemangi ini? Yuk simak dengan seksama cara membuat selengkapnya di artikel ini. Langsung masukin ke daftar menu buka puasa Ramadhan 2023 kamu ya!
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep nasi bakar ayam kemangi yang bikin nagih, super gurih dan wangi, cocok untuk sajian buka puasa Ramadhan 2023:
Bahan-Bahan:
Bahan nasi:
375 gr Beras
500 ml air
5 siung bawang merah, geprek
2 lembar daun salam
1 batang serai, geprek, potong
1 jempol lengkuas, geprek
2 buah cabai merah, belah dua
Baca Juga: Pelaku Ekonomi Kreatif Cek! Kemenparekraf Sudah Rilis AKI 2023, Simak Syarat dan Link Pendaftarannya
2 sdm margarin
2 sdt kaldu ayam bubuk
50 gr kemangi
Bahan marinasi:
350 gr paha ayam filet
1 buah jeruk nipis ukuran kecil
¼ sdt garam
¼ sdt merica
Bahan tumis ayam:
6 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
12 buah cabai rawit hijau
1 buah tomat merah ukuran kecil
2 buah cabai merah
2 buah cabai hijau
2 batang daun bawang
50 gr kemangi
¼ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
2 sdt gula pasir
50 ml minyak
Baca Juga: Resep Mie Instan Paling Enak, Menu Anak Kost yang Pas Buat Mode Hemat
Cara Membuat:
1. Cuci bersih beras lalu masukkan ke dalam wadah rice cooker.
2. Masukkan air, 5 siung bawang merah, 1 batang serai, 1 jempol lengkuas, 2 buah cabai merah, 2 sdt kaldu ayam bubuk dan 2 sdm margarin, masak hingga matang.
3. Setelah matang masukkan 50 gr kemangi, aduk rata.
4. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, diamkan beberapa saat.
5. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan ayam, goreng hingga kecoklatan di kedua belah sisi.
Baca Juga: Ide Jualan Ramadhan, Bolu Kukus Pelangi, Super Lembut dan Empuk Cocok Jadi Takjil untuk Keluarga
6. Setelah matang, potong-potong ayam, sisihkan.
7. Haluskan 6 siung bawang putih, 10 siung bawang merah, 8 buah cabai rawit merah, 12 buah cabai rawit hijau, dan minyak lalu tumis hingga matang di api kecil.
8. Masukkan ayam, aduk rata lalu masukkan daun bawang, tomat, cabai merah dan cabai hijau yang telah dipotong, masak sesaat.
9. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk rata. Matikan api lalu tambahkan daun kemangi, aduk rata.
10. Potong lebar daun pisang lalu bakar di atas api hingga layu.
Baca Juga: Istimewa! Resep Pempek Dos Tanpa Ikan dan Ayam, Ide Usaha Menjelang Ramadhan
11. Tuang tumisan ayam di atas daun pisang lalu masukkan nasi yang telah di cetak.
12. Gulung kemudian ratakan dengan sendok di kedua sisi, sematkan tusuk gigi.
13. Panaskan panggangan, bakar nasi hingga wangi dan kecoklatan.
14. Nasi bakar ayam siap untuk disajikan. ***
