½ sendok teh garam
2 siung bawang putih
2 bawang merah (haluskan bersama 2 siung bawah putih)
2 butir telur, dikocok
200 gram tepung sagu
50 gram tepung sagu (digunakan untuk taburan pada saat akan menggoreng pempek)
Bahan cuko:
2 sendok makan ebi, diseduh
350 gram gula merah