BERITASUKOHARJO.com – Siapa yang tidak kenal dengan kuliner legendaris khas Semarang yang satu ini? Tahu bakso, memang sudah menjadi salah satu hidangan yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia.
Rasa gurih dan kenyal dari bakso, dipadu dengan kelembutan tahu serta tambahan bumbu-bumbu yang khas, menjadikan tahu bakso sebagai salah satu kuliner yang wajib dicicipi.
Bagi penggemar makanan khas Semarang, membuat tahu bakso khas Semarang di rumah bisa menjadi pilihan yang tepat untuk mencicipi cita rasa khasnya.
Pada artikel ini, akan membagikan resep cara membuat tahu bakso khas Semarang ala rumahan yang enak.
BeritaSukoharjo.com telah melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep tahu bakso khas Semarang ala rumahan yang enak.
Resep Tahu Bakso Semarang (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
340 gr ayam paha filet ditambah 30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es / es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk / penyedap
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica
Lainnya:
Minyak Goreng Fortune
Nasi Beras Premium Fortune
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Langkah Pembuatan:
1. Panaskan minyak goreng fortune, kemudian tambahkan tahu dan goreng hingga kering. Setelah itu, tiriskan.
2. Potong kulit ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam food processor bersama dengan daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Proses hingga bahan-bahan halus dan tercampur rata.
3. Tambahkan es batu ke dalam campuran tersebut, lalu haluskan semua bahan. Selanjutnya, tambahkan putih telur dan bawang goreng, dan haluskan kembali hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung tapioka ke dalam campuran tersebut, dan haluskan hingga tercampur rata. Kemudian, pindahkan campuran ke dalam piping bag.
5. Kelurkan sedikit isi tahu dan isi tahu dengan adonan yang sudah dibuat. Ratakan permukaannya dengan garpu dan ulangi langkah ini sampai seluruh tahu dan adonan habis.
6. Kukus tahu bakso selama dua puluh menit sampai matang.
7. Kini tahu bakso siap untuk disajikan.
Demikianlah cara membuat tahu bakso khas Semarang ala rumahan yang enak dan mudah.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa menikmati tahu bakso khas Semarang kapan saja dan di mana saja tanpa perlu pergi ke Semarang. Selamat mencoba!***