BERITASUKOHARJO.com - Pangsit rebus merupakan makanan yang cocok dinikmati saat musim hujan.
Kuah pangsit rebus yang mengandung kaldu ayam dan isian pangsitnya berupa daging ayam yang diberi bumbu bisa menghangatkan badan ketika hari hujan.
Apalagi jika pangsit rebus dinikmati dalam keadaan panas dan ditambah saus cabe. Rasanya sangat nikmat dan menyehatkan.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Mentega Rumahan, Tambah 1 Bahan Ini Rasanya Setara Restoran
Bagi yang sedang sakit flu pun, pangsit rebus berkuah ini bisa menjadi pilihan untuk memulihkan tenaga.
Nah, ternyata membuat pangsit rebus berkuah sangat mudah alias tidak ribet. Bisa dilakukan oleh ibu rumah tangga yang ingin memberikan cemilan sehat berkuah pada anak-anaknya.
Berikut resep pangsit rebus berkuah yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun YouTube Ade Koerniawan.
Bahan Kaldu
1 ekor ayam kampung
6 siung bawang putih
5 iris jahe
1 tangkai daun bawang
1 sdm garam
1 sdt lada putih utuh
Bahan Pangsit Rebus
250 gram ayam cincang
150 gram udang
2 sdt tepung tapioka
1 butir telur
2 siung bawang putih parut
½ ruas jahe
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap ikan
1 sdm kecap asin
½ sdt merica
½ sdt kaldu jamur
½ sdt gula
2 sdm minyak wijen
Cara Membuat
1. Cara membuat air kaldu ayam sebagai berikut rebus air sampai mendidih, masukkan seluruh ayam kampung, rebus selama 1 menit.
Setelah 1 menit, angkat seluruh ayam tadi, buang kuahnya.
Siapkan air biasa dalam panci masukkan ayam tadi. Masukkan 6 siung bawang putih geprek, daun bawang potong besar-besar, 5 iris jahe, 1 sdm garam, dan 1 sdt lada putih utuh. Kemudian rebus selama 1 jam.
2. Cara membuat isian pangsit sebagai berikut blender halus udang, ayam, bawang putih, jahe, saus tiram, kecap ikan, kecap asin, merica, kaldu jamur, gula, minyak wijen, tepung tapioka, dan 1 putih telur.
Setelah halus, masukkan irisan daun bawang dan irisan batang daun bawang. Aduk rata.
3. Ambil kulit pangsit berbentuk segi empat, taruh adonan di tengah, beri air di samping-samping kulit pangsit, lipat membentuk segitiga, pastikan udaranya keluar semua.
Kemudian, rekatkan sisi-sisi kulit pangsit, tekan bagian tengah kulit yang berisi adonan, pertemukan ujung-ujungnya, beri sedikit air dan tempelkan kedua ujung tersebut.
Lakukan seperti diatas sampai adonan habis.
4. Siapkan air mendidih dalam panci untuk merebus pangsit, letakkan pangsit satu persatu ke dalam panci, rebus sampai matang. Setelah matang, angkat.
Agar pangsit tidak saling menempel, pangsit harus diletakkan dalam wadah yang berisi air kaldu ayam.
5.Cara menyajikan pangsit rebus, yaitu siapkan mangkuk saji, masukkan 2 sdt minyak bawang putih, ½ sdt kaldu jamur, sejumput lada bubuk, sedikit kecap asin.
Aduk rata, kemudian tuangkan kuah kaldu ayam dan masukkan pangsit.
Kini pangsit rebus siap dinikmati.***