Network
Berikut langkah-langkah membuat mie ayam bumbu rica:
1. Pertama, cuci bersih 60 gram kulit ayam, lalu potong-potong kecil, kemudian sisihkan kulit ayam ke dalam sebuah wadah.
2. Setelah itu, siapkan 4 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih, lalu potong-potong dan sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan wajan, lalu tuang air secukupnya, masukkan semua potongan kulit ayam tadi, lalu masak sampai airnya menyusut.
4. Setelah menyusut, lalu tuangkan 200 ml minyak goreng, masukkan juga bawang merah dan bawang putih, masak sampai kecoklatan, kemudian sisihkan.
5. Siapkan 300 gram paha ayam, lalu potong-potong menjadi kecil, kemudian sisihkan terlebih dahulu ke dalam wadah.
6. Masukkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus sambal, 1 sdm kecap asin, 2 sdt gula, ½ sdt merica, ½ sdt penyedap, lalu aduk-aduk rata.
7. Setelah ayam tercampur rata dengan bumbunya, lalu marinasi selama 15 menit sampai bumbunya meresap sempurna.
8. Siapkan sebuah blender, lalu masukkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 5 buah cabai merah keriting, 1 ruas jahe.
