BEROTASUKOHARJO.com – Jangan ketinggalan untuk mencoba resep kue talam ubi ungu gulung ini. Dijamin anti gagal dan dan rasanya pasti enak, kenyal, dan bikin ketagihan.
Perlu diketahui, kue talam ubi ungu gulung ini menjadi salah satu ide jualan tradisional 1000an yang selalu eksis dan paling banyak peminat.
Oleh karena itu, jangan ragu lagi untuk mencoba resep kue talam ubi ungu gulung ini jadi ide jualan tradisional 1000an, siap-siap bikin dompet jadi penuh.
Berikut ini cara membuat resep kue talam ubi ungu gulung yang dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Siska.
Bahan Adonan Ungu:
- 350 gr ubi ungu
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung terigu
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili
- 400 ml santan
Bahan Adonan Putih:
- 150 gr tepung tapioka
- 150 gr tepung terigu
- ½ sdt garam
- 600 ml santan
- ¼ sdt pewarna makanan warna putih
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan 350 gr ubi ungu lalu potong-potong dan kukus hingga lembut.
2. Setelah direbus, masukkan ke dalam blender lalu tambahkan 100 gr tepung tapioka, 50 gr tepung terigu, 150 gr gula pasir, ½ sdt garam, dan ¼ sdt vanili.
3. Masukkan juga 400 ml santan, lalu blender semua bahan hingga tercampur rata dan halus. Kemudian tuang ke mangkuk dan sisihkan.
4. Selanjutnya, siapkan wadah terpisah lalu masukkan 150 gr tepung tapioka, 150 gr tepung terigu, ½ sdt garam, dan tuang 600 ml santan secara bertahap sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Agar warnanya lebih cantik tambahkan ¼ sdt pewarna makanan warna putih.
6. Langkah selanjutnya, siapkan loyang ukuran 22x22 cm lalu olesi dengan minyak tipis-tipis. Kemudian panaskan juga kukusan.
7. Setelah kukusan panas, masukkan loyang dan tuang ungu sebanyak 4 sendok sayur lalu ratakan.
8. Kukus adonan ungu selama 3 menit, setelah itu tuang adonan putih sebanyak 4 sendok sayur lalu ratakan. Kukus kembali selama 15 menit.
9. Setelah 15 menit dan adonan matang, angkat dan biarkan dingin lalu keluarkan dari loyang.
10. Untuk cara mengeluarkan kuenya, sisir setiap pinggiran loyang lalu tarik kue secara perlahan diri satu sisi.
11. Letakkan kue di atas talenan lalu potong kue menjadi 6 bagian. Setelah itu gulung secara perlahan dengan rapi.
12. Ulangi hal yang sama sampai semua adonannya habis.
13. Setelah semua adonan sudah jadi, kemas kue talam ubi ungu gulung dengan plastik opp.
14.Kue talam ubi ungu gulung siap untuk disajikan.
Selamat mencoba.***