1. Kupas 250 gram ubi ungu lalu cuci bersih.
2. Potong-potong ubi ungu agar cepat matang saat mengukusnya.
3. Siapkan wajan untuk mengukus ubi ungu.
4. Masukkan ubi yang sudah dipotong ke dalam wajan dan kukus sampai matang.
5. Pindahkan ubi ungu yang sudah matang ke dalam wadah.
6. Haluskan ubi ungu.
Baca Juga: Padukan Mochi dan Donat Jadi Ide Jualan Kekinian, Banyak yang Belum Tahu Resep Cemilan Ini
7. Setelah halus tambahkan 2 sdm gula pasir. Aduk sampai tercampur rata dan sisihkan.
8. Siapkan kulit lumpia secukupnya.
9. Potong kulit lumpia menjadi empat bagian lalu sisihkan.