Network
BERITASUKOHARJO.com – Roti gulung atau biasa disebut cinnamon roll adalah salah satu cemilan yang cukup populer dan dinikmati oleh orang di berbagai dunia.
Nah, cinnamon roll yang memiliki rasa manis dengan sentuhan kayu manis ini biasanya disantap sebagai cemilan bersama teh atau kopi karena rasanya yang manis dan lembut, cinnamon roll ini cukup digemari oleh semua kalangan.
Saat ini cinnamon roll dapat ditemukan di berbagai cafe dan beberapa toko di mall.
Namun, kamu juga bisa membuatnya di rumah tanpa mixer dan tentunya dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta cara pembuatannya yang cukup mudah.
Baca Juga: Steak Tempe: Alternatif Sehat Pengganti Daging
BeritaSukoharjo.com melansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep membuat roti klepon cinnamon roll
Bahan Adonan:
370 gr tepung terigu protein sedang
30 gr gula pasir
30 gr brown palem
3 gr garam
50 gr mentega cair
7 gr ragi
90 ml susu cair
90 ml jus pandan pekat
1 butir telur
1 sdt perisa vanila
Bahan Isian Unti Kelapa:
160 gr kelapa parut
50 ml air
140 gr gula merah
1 lembar daun pandan
⅛ sdt garam
Bahan Isian Lainnya:
75 gr mentega
¼ sdt bubuk kayu manis
30 gr gula merah, sisir
Bahan Glaze Pandan:
130 gr gula halus
3 sdm mentega cair
3 sdm susu
½ sdt perisa vanila
2 tetes perisa pandan
⅛ sdt garam
Langkah Pembuatan:
1. Untuk pembuatan adonan, masukkan jus pandan dan susu ke dalam wajan lalu masak hingga hangat setelah itu pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan perisa pandan bila perlu.
2. Setelah itu, masukkan gula pasir dan gula palem, aduk hingga merata lalu masukkan ragi, aduk sampai rata. Tutup dan diamkan sekitar 5 menit hingga adonan mengembang.
3. Langkah selanjutnya, masukkan telur, mentega cair, garam, dan perisa vanila, aduk hingga merata kemudian masukkan tepung terigu, aduk dengan sumpit hingga tercampur rata.
4. Pindahkan adonan ke dalam wadah lalu uleni selama 5-8 menit menggunakan tangan. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan tutup dengan plastik wrap kemudian diamkan selama 1 jam.
5. Untuk unti kelapa, masak gula merah, air, dan daun pandan hingga larut lalu masukkan kelapa parut dan garam, masak hingga air menyusut.
6. Untuk glaze, saring gula halus lalu masukkan mentega cair dan susu, aduk hingga merata.
7. Setelah itu, masukkan perisa vanila dan perisa pandan, aduk merata kemudian tambahkan garam dan aduk kembali.
8. Kempiskan adonan lalu bentuk bulat dan belah tengah menjadi empat bagian sambil dibuka membentuk persegi.
9. Taburkan sedikit tepung terigu lalu pipihkan membentuk persegi panjang hingga ketebalan sekitar 4 mm.
10. Campurkan mentega dengan kayu manis bubuk, kemudian aduk hingga merata.
11. Oleskan campuran mentega sambil di ratakan. Kemudian unti kelapa dimasukkan sedikit demi sedikit di semua sisi sambil diratakan.
12. Taburkan gula merah pada semua sisi lalu gulung secara perlahan.
13. Bagi menjadi 12 bagian dengan benang jahit , setelah itu susun ke dalam loyang kaca yang sudah diolesi mentega / baking paper. Diamkan kembali selama 45 menit.
Baca Juga: Hanya Gunakan Teflon dan Roti Tawar, Bisa Hasilkan Pizza Praktis dan Ekonomis Seenak di Restoran
14. Panggang klepon cinnamon roll selama 30-35 menit di suhu 180 derajat celcius.
15. Langkah selanjutnya, setelah cinnamon roll dingin, tuang glaze di atasnya.
16. Kini klepon cinnamon roll siap disajikan.
Demikian resep roti klepon cinnamon roll yang bisa kamu buat di rumah, cemilan ini cocok dinikmati untuk bersantai dengan keluarga di rumah. ***
