Network
BERITASUKOHARJO.com - Cara ide jualan takjil Ramadan terbaru? Nah, ketan pandan kuah kinca ini bisa jadi solusinya. Rasanya yang gurih berpadu dengan kuah yang manis.
Dengan ikuti resep ini, kamu hasilkan cemilan yang rasanya enak banget dan tentunya istimewa belum banyak pesaing.
Penasaran dengan resep ketan pandan kuah kinca ini? Yuk, langsung saja simak cara membuatnya hingga selesai di artikel ini dan praktikkan, dijamin laris manis setiap hari.
Dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mama Ci Memasak, berikut resep ketan pandan kuah kinca yang super enak, ide jualan takjil Ramadan terbaru yang istimewa.
Bahan:
Bahan Ketan Pandan:
1 kg beras ketan (rendam 1 jam)
200 ml jus pandan (dari 10 lembar daun pandan + 10 lembar daun suji)
400 gr buah nangka matang
600 ml santan kekentalan sedang
1 sdm garam
Pasta pandan + pasta coklat secukupnya
Bahan Kuah Kinca:
1 liter santan kekentalan sedang
250 gr gula aren
3 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili
1 1/2 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan, masukkan 1 kg beras ketan yang sudah direndam selama 1 jam, kemudian masukkan 200 ml jus pandan, 600 ml santan kekentalan sedang, dan 1 sdm garam, aduk hingga tercampur rata.
2. Selanjutnya, tambahkan secukupnya pasta pandan dan secukupnya pasta coklat, lalu aduk kembali.
3. Kemudian, masak ketan dengan terus diaduk hingga santan menyusut, matikan api kompor.
4. Lalu, pindahkan ketan ke dalam kukusan yang sudah mendidih, kukus ketan selama 35 menit atau hingga matang.
5. Selagi menunggu, siapkan wadah, masukkan 1 1/2 sdm tepung maizena dan sedikit air, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Lanjut siapkan panci, masukkan 1 liter santan kekentalan sedang, 250 gr gula aren, 3 sdm gula pasir, dan 1/2 sdt garam, 1/2 sdt vanili, kemudian masak hingga gula larut dan mendidih.
7. Kemudian, masukkan larutan tepung maizena, aduk kembali hingga mengental dan mendidih, matikan api kompor.
8. Lalu, siapkan 400 gr buah nangka matang, kemudian buang bijinya dan potong dadu kecil-kecil, sisihkan.
9. Setelah itu, cek ketan yang sedang direbus, kemudian masukkan nangka yang sudah dipotong, aduk hingga tercampur rata.
10. Lanjut kukus kembali hingga nangka lembut atau matang, lalu matikan api kompor dan angkat.
11. Lalu, siapkan loyang dan olesi dengan minyak, kemudian pindahkan ketan pandan ke dalam loyang, ratakan dan biarkan dingin.
12. Kemudian, setelah kuah kinca dingin, kemas kuah kinca ke dalam plastik atau box thinwall.
13. Setelah ketan pandan dingin, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
14. Siapkan box mika atau box karton, masukkan potongan ketan pandan dan bungkusan kuah kinca dan staples.
Ketan pandan kuah kinca siap untuk dijual. Selamat mencoba! ***
