Network
1. Siapkan panci, lalu masukkan bahan-bahan seperti 200 gram gula merah, ½ sdt garam, 50 gram gula pasir.
2. Tambahkan juga 400 ml santan, lalu masukkan daun pandan, kemudian aduk-aduk rata dan masak sampai mendidih dan larut gulanya.
3. Setelah mendidih, matikan kompor dan angkat, saring larutan gulanya ke dalam sebuah wadah, kemudian dinginkan.
4. Ambil wadah yang baru, lalu masukkan 50 gram tepung tapioka, 200 gram tepung terigu protein sedang.
5. Tambahkan juga ½ sdt ragi dan juga ½ sdt baking powder, lalu aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata.
6. Setelah itu, masukkan larutan gula dan santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
7. Setelah tercampur rata, lalu tutup wadah dengan plastik wrap, kemudian diamkan adonan kue apem selama satu jam.
8. Setelah itu, siapkan sebuah loyang yang sudah diolesi minyak, lalu alasi dengan daun pisang.
9. Tuangkan adonan kue apem ke dalam loyang tersebut, lalu ratakan dan hentak-hentakkan loyangnya.
